Misono on 1935. aastal loodud pereettevõte, mis alustas erinevate köögitarvete tootjana. Kööginugade tootmisega tehti algust alles 1960-ndate aastate lõpus. Sellele vaatamata on Misono üks esimesi Jaapani noatootjaid, kes hakkas oma tootearenduses arvestama Lääne kokkade vajadusi ning alustas n.ö. western-käepidemega Jaapani nugade tootmist. Nende noad said populaarseks ka väljaspool Jaapanit.

Misono toodab aastas umbes 150 000 nuga ning ei kasuta üheski etapis allhanget. Tootmisprotsess on käsitöömahukas ning olemuslikult sarnane traditsiooniliste Jaapani nugade tootmisega, s.t. kõik noad on käsitsi sepistatud, mitte teraslehest välja stantsitud.

Misono nugade puhul paistab silma pühendumus detailidele ning kõrge kvaliteedistandardi järgimisele, mistõttu neid hinnatakse väga kõrgelt profiköökides üle kogu maailma.