Tootegrupid

Uued tooted

Kuva: Nimekirjana / Võrgustikuna

Nakiri on mõeldud juurviljade töötlemiseks ning selle abil muutuvad köögiviljad ühtlase suuruse ja kujuga ribadeks, kuubikuteks või julienne-kangideks. 

Noa tera on 165 mm pikk. Nakiriga saad hästi töödelda ka kõvemaid või kõva koorega juurvilju (nt porgand, kõrvits jne). Tänu laiale, kuid õhukesele terale tuleb lõige sirge ja ühtlane.

Selles noas peegeldub Jaapani köögikultuuri olemus, noameistrite käsitööoskused ning kogemused. "Kuro uchi" võiks tõlkida umbes "sepa viimistletud". Kuro-uchi viimistlus on seega n.ö. jämedalt viimistletud noad on tavapärasest mõnevõrra rustikaalsemad, kuid samas paljude entusiastide poolt kõrgelt hinnatud. Võid olla kindel, et Sinu kuro-uchi viimistlusega nuga on isikupärane ja peeniviimistletud noast ka mõnevõrra odavam.

Sinisest terasest blue#2 kõrge süsinikusisaldusega valmistatud tera kõvadus on 62 HRC. Töötades tuleb selgelt esile Jaapani nugade olulisim pluss - ülim teravus. Noal on traditsiooniline magnooliapuust plastikbolstriga käepide.

Tootekood: KC-434 ,   Laoseis: Laos ,   Tarneaeg: 3 p
89,00 €

Väike kööginuga sobib suurepäraselt puu- ja juurviljade lõikamiseks töötasapinnal või käte vahel. Samuti seemnete eemaldamiseks, koorimiseks, puhastamiseks jm pisemateks töödeks, mis nõuavad täpsust.

See väike universaalnuga on ühekihiline ja DSR-1K6 terasest (58 HRC), kuid sobib oma käepideme stiililt hästi kokku Hon-Warikomi 1000 sarja nugadega. Käepide valmistatud lamineeritud ja stabiliseeritud puidust.

 

Tootekood: KC-363 ,   Laoseis: Laos ,   Tarneaeg: 3 p
62,00 €

Väiksema teraga kööginuga ("petty" või "utility") on praktiline abivahend tööde puhul, mille jaoks suur kokanuga liiga kohmakaks jääb. Väikese universaalnoa tera pikkus 13,5 cm ja see on mugav töövahend väiksemate puu- ja juurviljade tükeldamiseks ja töötlemiseks töötasapinnal aga kui ka nt vorstide, sinkide ja juustude lahtilõikamiseks. Lühidalt öeldes on tegemist universaalse töövahendiga, mis saab vajadusel hakkama iga tööga köögis. Just see nuga võiks lisaks suurele kokanoale olla olemas igal kokal.

Vasardatud pinnaviimistlusega YH-3000 seeria noad on valmistatud eriti vahedast Aogami #2 sinisest terasest (62 HRC). Pehmemad küljekihid on valmistautd SUS-410 roostevabast terasest.

Mustast lamineeritud puidust käepide on lihtne ja funtsionaalne ning tagab hea noa juhitavuse. YH-3000 on suurepäraste lõikeomadustega süsinikterasest kokanuga, mis on valmistatud uhkusega Sekis, Jaapani "nugade pealinnas".

Tootekood: KC-924 ,   Laoseis: Laos ,   Tarneaeg: 1-2 p
120,00 €

Gyuto on kerge ja õhema teraga Jaapani kokanuga. See nuga on koka olulisim töövahend, sest saab hakkama paljude ülesannetega. Kõvema terase ja väiksema teritusnurga tõttu hoiab Jaapani Gyuto ka Euroopa kokanoast kauem teravust.

Kasutusalad - liha, kala, juur- ja puuviljade lõikumine, hakkimine ning viilutamine.

See poleeritud pinnaviimistlusega santoku on valmistatud 3 kihilisest terasest: välimised kihid on roostevaba SUS410 teras ning südamikuks VG-1, mille kõvaduseks 59-60 HRC.

Vasardatud tsuchime viimistluse eeliseks on see, et terase pinna olevad lohukesed võimaldavad toidul tera küljest paremini eralduda. Käepideme materjaliks on musta värvi vineer metallbostriga. Full tang käepideme kinnitus 3 neediga.

Välimuselt kaunis ja kompromissitult kvaliteetne - KC-940 Tsuchime seeria kööginuga on lugupidamist väljendav kingitus nii iseendale kui sõbrale!

 

Tootekood: KC-945 ,   Laoseis: Laos ,   Tarneaeg: 3 p
105,00 €

Debat kasutatakse Jaapanis eelkõige toore kala töötlemiseks: rookimiseks, soomuste eemaldamiseks, kalapeade eemaldamiseks ning luude ja väiksemate kontide läbistamiseks. Kanetsune võike deba ehk ko-deba on õhem ja väikesem, ühepoolse teritusega. 

Tera on valmistatud 0,6% süsinikusisaldusega roostevabast terasest DSR-1K6 (58 HRC). Tera pind on viimistletud vasarajälgedega, mis aitab toiduainetel pärast lõiget lihtsamini tera küljest eralduda. Tera kinnitamiseks ovaalse puitkäepideme külge on kasutatud laiemat musta värvi plastikrõngast, mis annab tulemuseks autentse ja meeldiva välimuse. 

Kanetsune KC-950 seeria noad sobivad suurepäraselt esimeseks tutvuseks Jaapani nugadega.

 

Tootekood: KC-956 ,   Laoseis: Laos ,   Tarneaeg: 3 p
39,00 €

Kuna tavalise kööginoaga külmunud toidu lõikamine mõjutab negatiivselt tera lõikeomadusi, tuleb siinkohal appi CHIC külmunud toidu nuga.

Jõuline sakiline lõiketera ning saehambad tera seljal muudavad CHIC noa õigeks töövahendiks, kui on tarvis töödelda külmunud liha või kala.

Tera on valmistatud roostavabast molübdeenterasest 420J2 ja käepide on lamineeritud puidust.  

 

 

Tootekood: KC-014 ,   Laoseis: Laos ,   Tarneaeg: 1-2 päeva
30,00 €

150 mm teraga väike kööginuga on praktiline abivahend tööde puhul, mille jaoks suur kokanuga liiga kohmakaks ja laiaks jääb. See on mugav töövahend väiksemate puu- ja juurviljade tükeldamiseks ja töötlemiseks töötasapinnal aga kui ka nt vorstide, sinkide ja juustude lahtilõikamiseks. Lühidalt öeldes on tegemist universaalse töövahendiga, mis saab vajadusel hakkama iga tööga köögis. Just see nuga võiks lisaks suurele kokanoale olla olemas igal kokal.

Honsho Kanemasa E-seeria noad on valmistatud süsinikterassulamist SK-95, mida kasutatakse tihti suurt vastupidavust nõudvate tööriistade ja kuullaagrite tootmisel. SK-95 terase kõvadus on 60-61 HRC.

SK-95 teras on tuntud Jaapani noaterastest (nt sinine Aogami ja valge Shirogami) odavam, kuna sisaldab pisut vähem süsinikku (kuni 1%) ja rohkem muid komponente (Cr, Ni, Mn, Si jne). Samas on vastupidavus võimalikele mehaanilistele terakahjustustele parem.  

Lihtne ja klassikaline puitkäepideme kuju tagab mugava haarde ja on vastupidav kulumisele. Full-tang konstruktsioon muudab Honsho Kanemasa noad suurepäraseks ja hea jõudlusega "tööloomaks", mis sobib hästi nii kiiresse profikööki kui ka tõsisele asjaarmastajast kokale.

Tootekood: KC-749 ,   Laoseis: Laos ,   Tarneaeg: 1-2 p
69,00 €

Honesuki.maru on traditsiooniline Jaapani lihunikunuga, mis mõeldud eelkõige torgete tegemiseks ja liha puhastamiseks kelmetest ja kõõlustest. Honesuki on küllatki massiivne, kuid ülimalt terav.

Minamoto Kanemasa E-seeria noad on valmistatud Jaapani NKS 32 terasest, mille süsiniku sisalduseks on 0,83%. Tugevad ja vastupidavad metallbolstriga full-tang noad on käsitsi üle teritatud ja hoiavad eeskujulikult teravust. Terase kõvadus on 59-60 HRC.

Klassikaline käepide on valmistatud mustast lamineeritud puidust, peab hästi vastu niiskuskahjustustele ega ima sisse ebameeldivaid lõhnu.

Minamoto sarja kööginoad on tänu soodsale hinnatasemele suurepärane valik kokale, kes soovib teha tutvust ehtsate süsinikterasest Jaapani nugadega. 

Tootekood: KC-710 ,   Laoseis: Laos ,   Tarneaeg: 1-2 p
89,00 €

Santoku on peakoka noa (gyuto) ja juurviljade hakkimisnoa (nakiri) ristand. Noa keskmest allapoole suunatud tera tipp võimaldab leida tööpinnalt stabiilsemat tuge. Sobib väga hästi liha, kala, juur- ja puuviljade lõikumiseks, hakkimiseks ning viilutamiseks.

Hon-Warikomi tehnika tähendab lühidalt öeldes, et noa tera koosneb kolmest kihist. Tera keskmise kihi moodustab kõvemast terasest (Takefu Shiro-2) südamik, mille näitajaks on HRC 62-63. Välimisteks kihtideks on pehmem roostevaba teras (SUS410). 

Hon Warikomi 5100 nugadel on "half tang" konstruktsioon ning klassikaline western-tüüpi punakaspruun puitkäepide. Tera on käepideme külge kinnitatud 2 neediga.

Hon Warikomi seeria noad on oma lihtsuses täiuslikud ja funktsionaalsed abilised igas köögis, pakkudes kauakestvat kvaliteeti.

Tootekood: KC-352 ,   Laoseis: Laos ,   Tarneaeg: 3 p
45,00 €
Tootekood: SCR-0010GR ,   Laoseis: Laos
6,00 €

Naniwa tooted kuuluvad oma teritusomadustelt tippklassi vesiluiskude hulke. Super Stone S2 seeria kive iseloomustab vähene kulumine ja suur teritamisefektiivsus, mistõttu on need sobilikud ka nt valgest ja sinisest süsinikterasest nugade teritamisel. Samuti sobivad Naniwa Super Stone kivid väga hästi traditsiooniliste Jaapani nugade (nt yanagi, deba) teritamiseks.

S2 kivide mõõtmed 210x70x20 mm. Suurte mõõtmete tõttu sobivad väga hästi ka pikemate nugade teritamiseks. 

Super Stone S2 on n.n. "splash" tüüpi vesiluisud ja neid EI OLE vaja enne kasutamist vees leotada. Piisab enne teritamist kivi pinnale vee piserdamisest. Vett võib täiendavalt piserdada kivile ka teritamise käigus.

Õige kivi vali vastavalt teritatava noa olukorrale. Parima tulemuse saavutamiseks on soovitatav teritada nuga 2 kuni 3 erineva karedusega vesiluisul. 

  • Jämeteritus, noatera täkete ja tera geomeetria taastamine: S2#220, S2#400
  • Igapäevane teritus nürinenud noale: S2#800, S2#1000
  • Igapäevane profülaktiline poleeriv teritus: S2#2000, S2#3000
  • Poleerimine pärast igapäevast teritust: S2#5000, S2#8000
  • Peegelpoleerimine: S2#10000, S212000

 

Tootekood: NAN.S2-480 ,   Laoseis: Laos ,   Tarneaeg: 1-2 p
75,00 €

Naniwa tooted kuuluvad oma teritusomadustelt tippklassi vesiluiskude hulke. Super Stone S2 seeria kive iseloomustab vähene kulumine ja suur teritamisefektiivsus, mistõttu on need sobilikud ka nt valgest ja sinisest süsinikterasest nugade teritamisel. Samuti sobivad Naniwa Super Stone kivid väga hästi traditsiooniliste Jaapani nugade (nt yanagi, deba) teritamiseks.

S2 kivide mõõtmed 210x70x20 mm. Suurte mõõtmete tõttu sobivad väga hästi ka pikemate nugade teritamiseks. 

Super Stone S2 on n.n. "splash" tüüpi vesiluisud ja neid EI OLE vaja enne kasutamist vees leotada. Piisab enne teritamist kivi pinnale vee piserdamisest. Vett võib täiendavalt piserdada kivile ka teritamise käigus.

Õige kivi vali vastavalt teritatava noa olukorrale. Parima tulemuse saavutamiseks on soovitatav teritada nuga 2 kuni 3 erineva karedusega vesiluisul. 

  • Jämeteritus, noatera täkete ja tera geomeetria taastamine: S2#220, S2#400
  • Igapäevane teritus nürinenud noale: S2#800, S2#1000
  • Igapäevane profülaktiline poleeriv teritus: S2#2000, S2#3000
  • Poleerimine pärast igapäevast teritust: S2#5000, S2#8000
  • Peegelpoleerimine: S2#10000, S212000

 

Tootekood: NAN.S2-430 ,   Laoseis: Laos ,   Tarneaeg: 1-2 p
60,00 €

Naniwa tooted kuuluvad oma teritusomadustelt tippklassi vesiluiskude hulke. Super Stone S2 seeria kive iseloomustab vähene kulumine ja suur teritamisefektiivsus, mistõttu on need sobilikud ka nt valgest ja sinisest süsinikterasest nugade teritamisel. Samuti sobivad Naniwa Super Stone kivid väga hästi traditsiooniliste Jaapani nugade (nt yanagi, deba) teritamiseks.

S2 kivide mõõtmed 210x70x20 mm. Suurte mõõtmete tõttu sobivad väga hästi ka pikemate nugade teritamiseks. 

Super Stone S2 on n.n. "splash" tüüpi vesiluisud ja neid EI OLE vaja enne kasutamist vees leotada. Piisab enne teritamist kivi pinnale vee piserdamisest. Vett võib täiendavalt piserdada kivile ka teritamise käigus.

Õige kivi vali vastavalt teritatava noa olukorrale. Parima tulemuse saavutamiseks on soovitatav teritada nuga 2 kuni 3 erineva karedusega vesiluisul. 

  • Jämeteritus, noatera täkete ja tera geomeetria taastamine: S2#220, S2#400
  • Igapäevane teritus nürinenud noale: S2#800, S2#1000
  • Igapäevane profülaktiline poleeriv teritus: S2#2000, S2#3000
  • Poleerimine pärast igapäevast teritust: S2#5000, S2#8000
  • Peegelpoleerimine: S2#10000, S212000

 

Tootekood: NAN.S2-420 ,   Laoseis: Laos ,   Tarneaeg: 1-2 p
55,00 €
Tootekood: KB-613 ,   Laoseis: Laos ,   Tarneaeg: 3 p
15,00 €

Kiridashi tüüpi käsitöönuga kasutatakse Jaapanis nii puu- kui nahatöö ja muude nikerduste tegemiseks. Sobib suurepäraselt väikese ja vaheda lõikevahendina igasse olukorda. 

Tera on valmistatud süsinikterasest SK-4.

Nuga on müügil koos tihedalt sulguva puidust noatupega. Käepide ja tupp on valmistatud kirsipuust.

Tootekood: KB-612 ,   Laoseis: Laos ,   Tarneaeg: 3 p
19,00 €

Selle väikese ja lihtsa noaga saad koorida ja lõigata puuvilju, kuid see sobib suurepäraselt ka näiteks metsa seenele kaasa võtmiseks! Nuga on müügil koos tihedalt sulguva puidust noatupega. Käepide ja tupp on valmistatud kirsipuust.

Tootekood: KC-077 ,   Laoseis: Laos ,   Tarneaeg: 3 p
19,00 €

Selle väikese ja lihtsa noaga saad koorida ja lõigata puuvilju, kuid see sobib suurepäraselt ka näiteks metsa seenele kaasa võtmiseks! Nuga on müügil koos tihedalt sulguva puidust noatupega. Käepide ja tupp on valmistatud kirsipuust.

Tootekood: KC-075 ,   Laoseis: Laos ,   Tarneaeg: 3 p
15,00 €
  • Tera 95 mm
  • Kogupikkus 205 mm
  • Jaapani zelkovapuust käepide
Tootekood: KC-049 ,   Laoseis: Laos
10,00 €
  • Tera 64 mm
  • Kogupikkus 155 mm
  • Pöögipuust käepide
Tootekood: KC-048 ,   Laoseis: Laos
9,00 €
  • 420J2 roostevaba teras 
  • Pöögipuust käepide
  • Lõikeketta läbimõõt 64 mm
  • Pikkus 173 mm 
Tootekood: KC-045 ,   Laoseis: Laos ,   Tarneaeg: 1-2 p
12,00 €

   TERE TULEMAST MEIE TALLINNA ESINDUSKAUPLUSSE
MUSTAMÄE TEE 16!