Kanetsune muud noad
Selle väikese ja lihtsa noaga saad koorida ja lõigata puuvilju, kuid see sobib suurepäraselt ka näiteks metsa seenele kaasa võtmiseks! Nuga on müügil koos puidust noatupega. Käepide ja tupp on valmistatud kirsipuust.
Kiridashi tüüpi käsitöönuga kasutatakse Jaapanis nii puu- kui nahatöö ja muude nikerduste tegemiseks. Sobib suurepäraselt väikese ja vaheda lõikevahendina igasse olukorda.
Tera on valmistatud süsinikterasest SK-4.
Nuga on müügil koos tihedalt sulguva puidust noatupega. Käepide ja tupp on valmistatud kirsipuust.
Selle väikese ja lihtsa noaga saad koorida ja lõigata puuvilju, kuid see sobib suurepäraselt ka näiteks metsa seenele kaasa võtmiseks! Nuga on müügil koos tihedalt sulguva puidust noatupega. Käepide ja tupp on valmistatud kirsipuust.
Selle väikese ja lihtsa noaga saad koorida ja lõigata puuvilju, kuid see sobib suurepäraselt ka näiteks metsa seenele kaasa võtmiseks! Nuga on müügil koos tihedalt sulguva puidust noatupega. Käepide ja tupp on valmistatud kirsipuust.
Selle väikese ja lihtsa noaga saad koorida ja lõigata puuvilju, kuid see sobib suurepäraselt ka näiteks metsa seenele kaasa võtmiseks! Nuga on müügil koos puidust noatupega. Käepide ja tupp on valmistatud kirsipuust.
Santoku on peakoka noa (gyuto) ja juurviljade hakkimisnoa (nakiri) „ristand“. Noa keskmest allapoole suunatud tera tipp võimaldab leida tööpinnalt stabiilsemat tuge. Sobib väga hästi liha, kala, juur- ja puuviljade lõikumiseks, hakkimiseks ning viilutamiseks.
Selles noas peegeldub Jaapani köögikultuuri olemus, noameistrite käsitööoskused ning kogemused. "Kuro uchi" võiks tõlkida umbes "sepa viimistletud". Kuro-uchi viimistlus on seega n.ö. jämedalt viimistletud noad on tavapärasest mõnevõrra rustikaalsemad, kuid samas paljude entusiastide poolt kõrgelt hinnatud. Võid olla kindel, et Sinu kuro-uchi viimistlusega nuga on isikupärane ja peeniviimistletud noast ka mõnevõrra odavam.
Sinisest terasest #2 kõrge süsinikusisaldusega valmistatud tera kõvadus on 62 HRC. Nuga on oma massivsusele (tera paksus 3,8 mm) vaatamata küllatki kerge - vaid 125 g. Töötades tuleb selgelt esile Jaapani nugade olulisim pluss - ülim teravus. Noal on traditsiooniline magnooliapuust plastikbolstriga käepide.
- Tera 95 mm
- Kogupikkus 205 mm
- Jaapani zelkovapuust käepide
- Tera 64 mm
- Kogupikkus 155 mm
- Pöögipuust käepide
Jaapanis, Sekis käsitööna valmistatud taskunuga.
Tera materjal AUS-8 (HRC 58)
Tera pikkus 70 mm
Kuna tavalise kööginoaga külmunud toidu lõikamine mõjutab negatiivselt tera lõikeomadusi, tuleb siinkohal appi CHIC külmunud toidu nuga.
Jõuline sakiline lõiketera ning saehambad tera seljal muudavad CHIC noa õigeks töövahendiks, kui on tarvis töödelda külmunud liha või kala.
Tera on valmistatud roostavabast molübdeenterasest 420J2 ja käepide on lamineeritud puidust.
Leivanoal CHIC on pikk hambuline tera, mis muudab pagaritoodete viilutamise imelihtsaks. Sobib hästi ka tortide ja kookide lahtilõikamiseks.
Tera on valmistatud roostavabast molübdeenterasest 420J2 ja käepide on lamineeritud puidust.
Väike kööginuga sobib suurepäraselt puu- ja juurviljade lõikamiseks töötasapinnal või käte vahel. Samuti seemnete eemaldamiseks, koorimiseks, puhastamiseks jm pisemateks töödeks, mis nõuavad täpsust.
See väike universaalnuga on ühekihiline ja DSR-1K6 terasest (58 HRC), kuid sobib oma käepideme stiililt hästi kokku Hon-Warikomi 1000 sarja nugadega. Käepide valmistatud lamineeritud ja stabiliseeritud puidust.
