Tootegrupid

Sashiminoad - YANAGIBA

Sashiminoad - YANAGIBA

YANAGIBA ehk sashiminuga kasutatakse eelkõige toore kalast sobilike ja visuaalselt naudiakvate portsjontükkide lõikamiseks. 

Ühelt poolt teritatud pikk traditsiooniline Jaapani nuga on parim abivahend nii sushikokale kui igaühele, kellel läheb korda toiduvalmistamise visuaalne ja esteetiline pool. Tera pikkus (kohati isegi kuni 40 cm) võimaldab teha pika ja ühtlase lõike. Ülima teravuse tõttu ei pea lõikamisel rakendama jõudu ja lõige jääb puhas ja visuaalselt veatu. 

 

 

Järjesta:
Kuva: Nimekirjana / Võrgustikuna

Ühelt poolt teritatud pikk traditsiooniline Jaapani nuga on parim abivahend nii sushikokale kui igaühele, kellel läheb korda toiduvalmistamise visuaalne ja esteetiline pool. Tera pikkus võimaldab teha pika ja ühtlase lõike. Ülima teravuse tõttu ei pea lõikamisel rakendama jõudu ja lõige jääb puhas ja visuaalselt veatu.

Narihira-Saku on ehe ja lihtne Jaapani nuga. Tera on valmistatud kõrgekvaliteedilisest roostevabast terasest Sus420J2, mis tagab hea teravuse, vastupidavuse ja roostekindluse väga mõistliku hinna eest nii koduseks kui ka professionaalseks kasutamiseks. Tera kõvadus on 56 HRC ning nugade käepidemed on valmistatud magnooliapuust.

Tootekood: FC-75 ,   Laoseis: Tellimisel ,   Tarneaeg: 7 päeva
30,00 €

Ühelt poolt teritatud pikk traditsiooniline Jaapani nuga on parim abivahend nii sushikokale kui igaühele, kellel läheb korda toiduvalmistamise visuaalne ja esteetiline pool. Tera pikkus võimaldab teha pika ja ühtlase lõike. Ülima teravuse tõttu ei pea lõikamisel rakendama jõudu ja lõige jääb puhas ja visuaalselt veatu.

Ryutoku Octagon seria sisaldab traditsioonilisi odavama hinnaklassi Jaapani kokanuge, mis on toodetud Fuji Cutlery Corporationi poolt Niigatas, Jaapanis. 

Tera on valmistatud roostevabast terasest Sus420J2, mida iseloomustavad teravus, hea vastupanuvõime roostele ja lihtne hooldus. Tera kõvaduseks on HRC 56.

Käepide on valmistatud heledast magnooliapuidust ja on Jaapani nugadele iseloomulikult kaheksanurkse kujuga ja hallikas bolster on valmistatud tritaanplastikust. 

Tootekood: FC-575 ,   Laoseis: Laos ,   Tarneaeg: 1-2 p
32,00 €

180 mm valgest terasest takobiki tüüpi sashiminuga on omane Kanto regioonile Jaapanis. Takobiki tüüpi ilma terava otsata nugasid kasutasid sushikokad, kes valmistasid süüa oma külaliste silme ees ning ei peetud heaks kombeks terava otsaga nuga külaliste poole suunata. 

Vaatamata tera otsale jääb kalafilee lõige puhas ja esteetiline.

Minamoto Kanemasa B-seeria noad on heaks sissejuhatuseks traditsiooniliste Jaapani kokanugade maailma. Need sobivad väga hästi sushirestoranis töötavatele kokkadele kui ka asjaarmastajatele, kes tihti kalafileed viilutavad.

Tera on sepistatud valgest terasest #3 (Shirogami #3). Käepidemed on D-kujulised ja valmistatud magnooliapuidust. Tänu küllatki madalale hinnatasemele ei ole B-seeria nugade puhul tegemist tipptasemel lõppviimistlusega, kuid samas ei ole tehtud kompromisse lõiketerase kvaliteedi, lõppteravuse ja termotöötluse arvelt. Valge teras #3 on karastatud kõvaduseni HRC 60-61.

Tootekood: KC-536 ,   Laoseis: Laos ,   Tarneaeg: 1-2 p
85,00 €

210 mm valgest terasest takobiki tüüpi sashiminuga on omane Kanto regioonile Jaapanis. Takobiki tüüpi ilma terava otsata nugasid kasutasid sushikokad, kes valmistasid süüa oma külaliste silme ees ning ei peetud heaks kombeks terava otsaga nuga külaliste poole suunata. 

Vaatamata tera otsale jääb kalafilee lõige puhas ja esteetiline.

Minamoto Kanemasa B-seeria noad on heaks sissejuhatuseks traditsiooniliste Jaapani kokanugade maailma. Need sobivad väga hästi sushirestoranis töötavatele kokkadele kui ka asjaarmastajatele, kes tihti kalafileed viilutavad.

Tera on sepistatud valgest terasest #3 (Shirogami #3). Käepidemed on D-kujulised ja valmistatud magnooliapuidust. Tänu küllatki madalale hinnatasemele ei ole B-seeria nugade puhul tegemist tipptasemel lõppviimistlusega, kuid samas ei ole tehtud kompromisse lõiketerase kvaliteedi, lõppteravuse ja termotöötluse arvelt. Valge teras #3 on karastatud kõvaduseni HRC 60-61.

Tootekood: KC-537 ,   Laoseis: Laos ,   Tarneaeg: 1-2 p
90,00 €

240 mm valgest terasest takobiki tüüpi sashiminuga on omane Kanto regioonile Jaapanis. Takobiki tüüpi ilma terava otsata nugasid kasutasid sushikokad, kes valmistasid süüa oma külaliste silme ees ning ei peetud heaks kombeks terava otsaga nuga külaliste poole suunata. 

Vaatamata tera otsale jääb kalafilee lõige puhas ja esteetiline.

Minamoto Kanemasa B-seeria noad on heaks sissejuhatuseks traditsiooniliste Jaapani kokanugade maailma. Need sobivad väga hästi sushirestoranis töötavatele kokkadele kui ka asjaarmastajatele, kes tihti kalafileed viilutavad.

Tera on sepistatud valgest terasest #3 (Shirogami #3). Käepidemed on D-kujulised ja valmistatud magnooliapuidust. Tänu küllatki madalale hinnatasemele ei ole B-seeria nugade puhul tegemist tipptasemel lõppviimistlusega, kuid samas ei ole tehtud kompromisse lõiketerase kvaliteedi, lõppteravuse ja termotöötluse arvelt. Valge teras #3 on karastatud kõvaduseni HRC 60-61.

Tootekood: KC-538 ,   Laoseis: Laos ,   Tarneaeg: 1-2 p
105,00 €

240 mm valgest terasest sashiminuga ehk yanagiba ostarbeks on kala viilutamine. Lõige jääb puhas ja esteetiline.

Minamoto Kanemasa B-seeria noad on heaks sissejuhatuseks traditsiooniliste Jaapani kokanugade maailma. Need sobivad väga hästi sushirestoranis töötavatele kokkadele kui ka asjaarmastajatele, kes tihti kalafileed viilutavad.

Tera on sepistatud valgest terasest #3 (Shirogami #3). Käepidemed on D-kujulised ja valmistatud magnooliapuidust. Tänu küllatki madalale hinnatasemele ei ole B-seeria nugade puhul tegemist tipptasemel lõppviimistlusega, kuid samas ei ole tehtud kompromisse lõiketerase kvaliteedi, lõppteravuse ja termotöötluse arvelt. Valge teras #3 on karastatud kõvaduseni HRC 60-61.

Tootekood: KC-533 ,   Laoseis: Laos ,   Tarneaeg: 1-2 p
125,00 €

270 mm valgest terasest sashiminuga ehk yanagiba ostarbeks on kala viilutamine. Lõige jääb puhas ja esteetiline.

Minamoto Kanemasa B-seeria noad on heaks sissejuhatuseks traditsiooniliste Jaapani kokanugade maailma. Need sobivad väga hästi sushirestoranis töötavatele kokkadele kui ka asjaarmastajatele, kes tihti kalafileed viilutavad.

Tera on sepistatud valgest terasest #3 (Shirogami #3). Käepidemed on D-kujulised ja valmistatud magnooliapuidust. Tänu küllatki madalale hinnatasemele ei ole B-seeria nugade puhul tegemist tipptasemel lõppviimistlusega, kuid samas ei ole tehtud kompromisse lõiketerase kvaliteedi, lõppteravuse ja termotöötluse arvelt. Valge teras #3 on karastatud kõvaduseni HRC 60-61.

Tootekood: KC-534 ,   Laoseis: Laos ,   Tarneaeg: 1-2 p
175,00 €

Ühelt poolt teritatud pikk traditsiooniline Jaapani nuga on parim abivahend nii sushikokale kui igaühele, kellel läheb korda toiduvalmistamise visuaalne ja esteetiline pool. Tera pikkus võimaldab teha pika ja ühtlase lõike. Ülima teravuse tõttu ei pea lõikamisel rakendama jõudu ja lõige jääb puhas ja visuaalselt veatu.

Kasumi seeria on Jaapani kvaliteettootja Sakai Takayuki hinnatasemega kvaliteetteraga traditsiooniliste kokanugade seeria, mis sobib nii professionaalile kui amatöörist Jaapani köögi huvilise kodukööki. Noa tera on valmistatud vastupidavast ja suurepäraselt teravust hoidvast valgest terasest nr 3 (HRC 60), mida tuntakse ka Shiroko terase nime all. 

Nugade käepide on magnooliapuidust, tume rõngas aga pühvlisarvest. Kasumi traditsioonilised Jaapani kokanoad on tänuväärt tööriist igaühele, kes värsket kala töötleb ja sellest näiteks sushit või sashimit valmistab. 

 

Tootekood: 6303 ,   Laoseis: Laos ,   Tarneaeg: 1-2p
139,00 €

Ühelt poolt teritatud pikk traditsiooniline Jaapani nuga on parim abivahend nii sushikokale kui igaühele, kellel läheb korda toiduvalmistamise visuaalne ja esteetiline pool. Tera pikkus võimaldab teha pika ja ühtlase lõike. Ülima teravuse tõttu ei pea lõikamisel rakendama jõudu ja lõige jääb puhas ja visuaalselt veatu.

Kasumi seeria on Jaapani kvaliteettootja Sakai Takayuki hinnatasemega kvaliteetteraga traditsiooniliste kokanugade seeria, mis sobib nii professionaalile kui amatöörist Jaapani köögi huvilise kodukööki. Noa tera on valmistatud vastupidavast ja suurepäraselt teravust hoidvast valgest terasest nr 3 (HRC 60), mida tuntakse ka Shiroko terase nime all. 

Nugade käepide on magnooliapuidust, tume rõngas aga pühvlisarvest. Kasumi traditsioonilised Jaapani kokanoad on tänuväärt tööriist igaühele, kes värsket kala töötleb ja sellest näiteks sushit või sashimit valmistab. 

 

Tootekood: 6304 ,   Laoseis: Laos ,   Tarneaeg: 1-2p
169,00 €

Ühelt poolt teritatud pikk traditsiooniline Jaapani nuga on parim abivahend nii sushikokale kui igaühele, kellel läheb korda toiduvalmistamise visuaalne ja esteetiline pool. Tera pikkus võimaldab teha pika ja ühtlase lõike. Ülima teravuse tõttu ei pea lõikamisel rakendama jõudu ja lõige jääb puhas ja visuaalselt veatu.

Senzo Japanese seeria noad on valmistatud vastupidavast ning hästi teravust hoidavast ühekihilisest molübdeen-vanaadiumterasest (58 HRC).  Hele magnooliapuidust käepide on Jaapani nugadele kohaselt lakooniline ja sobib hästi nii parema- kui vasakukäelistele. Senzo Japanese noad on saadaval autentse Jaapani noa kohta soodsa hinnatasemega.

Jaapani stiilis nugadega esmatutvuse sobitamiseks soovitame soojalt Senzo Japanese seeria lõikevahendeid. Võib juhtuda, et need hakkavad teile tänu oma lihtsusele ja kvaliteedile niivõrd meeldima, et edevamaid lõikeriistu polegi vaja!

Tootekood: WA-07 ,   Laoseis: Laos ,   Tarneaeg: 1-2 p
65,00 €

Suncraft Senzo Twisted octagon sarja sashiminuga on justkui hübriid ühepoolse teritusega yanagiba´st ning sujihiki tüüpi viilutusnoast. Võrreldes tavalise yanagiba´ga on tera oluliselt õhukesem, kuid siiski ühepoolse teritusega. Kui vajad tööriista värske kalafilee töötlemiseks ilma õrna liha kahjustamata, on see nuga sinu jaoks õige tööriist.

Senzo Twisted Octagon nugade puhul hakkab esimesena silma omapärane käepideme kuju. Kaheksanurkne kujund on Jaapani kultuuris oluline sümbol ning oktagonaalseid käepidemeid tuntakse ka Jaapani nugademaailmas hästi. Haardemugavuse tagamiseks on aga Suncraft läinud veel sammu edasi ning kaheksanurkset käepidet pisut "väänanud". Sellega on tagatud käepideme veelgi suurem haardemugavus. Käepide on valmistatud heledast stabiliseeritud puidust ja kaunistatud elegantse peene punase rõngaga.  

Noa tera on valmistatud 33-kihilisest damaskuse terasest ja südamikuks on VG-10 Jaapani teras kõvadusega 60-61 HRC. Tegemist on roostevaba terasega, mille puhul tulevad hästi esile damaskuse terase lainelised jooned.

 

Tootekood: TO-07 ,   Laoseis: Laos
170,00 €

Ühelt poolt teritatud pikk traditsiooniline Jaapani nuga on parim abivahend nii sushikokale kui igaühele, kellel läheb korda toiduvalmistamise visuaalne ja esteetiline pool. Tera pikkus võimaldab teha pika ja ühtlase lõike. Ülima teravuse tõttu ei pea lõikamisel rakendama jõudu ja lõige jääb puhas ja visuaalselt veatu.

 

Selles noas peegeldub Jaapani köögikultuuri tõeline olemus ja vanade Jaapani noameistrite kogemused. Molübdeeni ja vanaadiumi sisaldusega roostevaba tera on korrosioonikindel. Traditsiooniline ühepoolne teritus tagab yanagiba´ga töötades täiusliku naudingu. Noal on traditsiooniline tammepuidust käepide.

Tootekood: F-1058 ,   Laoseis: Laos ,   Tarneaeg: 3 päeva
136,00 €

   TERE TULEMAST MEIE TALLINNA ESINDUSKAUPLUSSE
MUSTAMÄE TEE 16!