KANETSUNE
Kanetsune kaubamärk kuulub Jaapani firmale Kitasho Co. Ltd, mis asutati 1964. aastal Seki linnas. Sekit tuntakse Jaapani nugade ja mõõkade sepistamise pealinnana. Sinna on koondunud palju Jaapani noatootjaid, kes kannavad edasi iidseid traditsioone.
Kanetsune oli 14.-15. sajandil tegutsenud kuulus relvasepp, kelle valmistatud vastupidavad ja vahedad katana-mõõgad olid tuntud nii Jaapani samuraide seas kui ka piiri taga. Kanetsune nime all jätkab Kitasho Co. Ltd Jaapani noameistrite pärandi säilitamist, tehnoloogiate edasiarendamist ning materjalide täiustamist. Seki linna meistrite poolt uhkusega valmistatud kööginugade valik on nüüd kättesaadav ka Eestis.
Alamgrupid
KC-900 on Kanetsune populaarseim kööginugade seeria, milles ei tule kindlasti pettuda!
Väike kööginuga sobib suurepäraselt puu- ja juurviljade lõikamiseks töötasapinnal või käte vahel. Samuti seemnete eemaldamiseks, koorimiseks, puhastamiseks jm pisemateks töödeks, mis nõuavad täpsust.
Vasardatud ehk Tsuchime viimistlusega teras on 17 kihiline. Selle südamikuks on VG-10 roostevaba teras, mis hoiab suurepäraselt teravust. Tera kõvaduseks hinnatakse HRC 60-62. Tsuchime viimistlus on praktiline, sest lohkudes olevad ja lõikamisel tekkivad õhutaskud võimaldavad toidul noatera küljest paremini eralduda. Mahagonipuust käepide on lihtsa ja klassikalise kujuga, "istub" suurepäraselt käes ja peab kasutuskoormusele hästi vastu. KC-900 seeria noad on "full tang" konsutruktsiooni ja roostevabast metallist bolstriga, mis ühendab käepidame ja tera ühtseks, hästi tasakaalustatud ning vastupidavaks tervikuks.
KC-900 on Kanetsune populaarseim kööginugade seeria, milles ei tule kindlasti pettuda!
Santoku on peakoka noa (gyuto) ja juurviljade hakkimisnoa (nakiri) „ristand“. Noa keskmest allapoole suunatud tera tipp võimaldab leida tööpinnalt stabiilsemat tuge. Sobib väga hästi liha, kala, juur- ja puuviljade lõikumiseks, hakkimiseks ning viilutamiseks.
Vasardatud ehk Tsuchime viimistlusega teras on 17 kihiline. Selle südamikuks on VG-10 roostevaba teras, mis hoiab suurepäraselt teravust. Tera kõvaduseks hinnatakse HRC 60-62. Tsuchime viimistlus on praktiline, sest lohkudes olevad ja lõikamisel tekkivad õhutaskud võimaldavad toidul noatera küljest paremini eralduda. Mahagonipuust käepide on lihtsa ja klassikalise kujuga, "istub" suurepäraselt käes ja peab kasutuskoormusele hästi vastu. KC-900 seeria noad on "full tang" konsutruktsiooni ja roostevabast metallist bolstriga, mis ühendab käepidame ja tera ühtseks, hästi tasakaalustatud ning vastupidavaks tervikuks.
KC-900 on Kanetsune populaarseim kööginugade seeria, milles ei tule kindlasti pettuda!
Jaapani stiilis õhukese teraga üliterav peakoka nuga sobib väga hästi liha, kala, juur- ja puuviljade lõikumiseks, hakkimiseks ning viilutamiseks.
Vasardatud ehk Tsuchime viimistlusega teras on 17 kihiline. Selle südamikuks on VG-10 roostevaba teras, mis hoiab suurepäraselt teravust. Tera kõvaduseks hinnatakse HRC 60-62. Tsuchime viimistlus on praktiline, sest lohkudes olevad ja lõikamisel tekkivad õhutaskud võimaldavad toidul noatera küljest paremini eralduda. Mahagonipuust käepide on lihtsa ja klassikalise kujuga, "istub" suurepäraselt käes ja peab kasutuskoormusele hästi vastu. KC-900 seeria noad on "full tang" konsutruktsiooni ja roostevabast metallist bolstriga, mis ühendab käepidame ja tera ühtseks, hästi tasakaalustatud ning vastupidavaks tervikuks.
KC-900 on Kanetsune populaarseim kööginugade seeria, milles ei tule kindlasti pettuda!
Vasardatud ehk Tsuchime viimistlusega teras on 17 kihiline. See nakiri tüüpi nuga on mõeldud juurviljade hakkimiseks. Lai tera tagab ühtlase ja stabiilse hakkimistulemuse köögiviljakuubikute, -ribade või julienne-kangide näol ja töödeldud toiduaineid on mugav noa abil potti tõsta.
Tera südamikuks on VG-10 roostevaba teras, mis hoiab suurepäraselt teravust. Tera kõvaduseks hinnatakse HRC 60-62. Tsuchime viimistlus on praktiline, sest lohkudes olevad ja lõikamisel tekkivad õhutaskud võimaldavad toidul noatera küljest paremini eralduda. Mahagonipuust käepide on lihtsa ja klassikalise kujuga, "istub" suurepäraselt käes ja peab kasutuskoormusele hästi vastu. KC-900 seeria noad on "full tang" konsutruktsiooni ja roostevabast metallist bolstriga, mis ühendab käepidame ja tera ühtseks, hästi tasakaalustatud ning vastupidavaks tervikuks.
KC-900 on Kanetsune populaarseim kööginugade seeria, milles ei tule kindlasti pettuda!
Jaapani stiilis õhukese teraga üliterav peakoka nuga sobib väga hästi liha, kala, juur- ja puuviljade lõikumiseks, hakkimiseks ning viilutamiseks.
Vasardatud ehk Tsuchime viimistlusega teras on 17 kihiline. Selle südamikuks on VG-10 roostevaba teras, mis hoiab suurepäraselt teravust. Tera kõvaduseks hinnatakse HRC 60-62. Tsuchime viimistlus on praktiline, sest lohkudes olevad ja lõikamisel tekkivad õhutaskud võimaldavad toidul noatera küljest paremini eralduda. Mahagonipuust käepide on lihtsa ja klassikalise kujuga, "istub" suurepäraselt käes ja peab kasutuskoormusele hästi vastu. KC-900 seeria noad on "full tang" konsutruktsiooni ja roostevabast metallist bolstriga, mis ühendab käepidame ja tera ühtseks, hästi tasakaalustatud ning vastupidavaks tervikuks.
KC-900 on Kanetsune populaarseim kööginugade seeria, milles ei tule kindlasti pettuda!
Õhuke ja pikk viilutusnuga, millega töötamisel piisab tänu tera pikkusele vaid ühest lõikest. Parim abivahend nt sushikokale, kuid sobib hästi ka singi viilutamiseks, kala fileerimiseks või pasteetide, terriinide, sültide jne lahtilõikamiseks.
Vasardatud ehk Tsuchime viimistlusega teras on 17 kihiline. Selle südamikuks on VG-10 roostevaba teras, mis hoiab suurepäraselt teravust. Tera kõvaduseks hinnatakse HRC 60-62. Tsuchime viimistlus on praktiline, sest lohkudes olevad ja lõikamisel tekkivad õhutaskud võimaldavad toidul noatera küljest paremini eralduda. Mahagonipuust käepide on lihtsa ja klassikalise kujuga, "istub" suurepäraselt käes ja peab kasutuskoormusele hästi vastu. KC-900 seeria noad on "full tang" konsutruktsiooni ja roostevabast metallist bolstriga, mis ühendab käepidame ja tera ühtseks, hästi tasakaalustatud ning vastupidavaks tervikuks.
Gyuto nuga on Jaapani vaste Euroopa peakoka noale. Euroopa kokanoast on see kergem, õhem ja tehtud kõvemast terasest, mistõttu hoiab kauem teravust. Teritusnurk on 15 kraadi. See nuga on koka olulisim töövahend, sest saab hakkama paljude ülesannetega köögis. Põhilised kasutusalad on liha, kala, juur- ja puuviljade lõikumine, hakkimine ning viilutamine.
Hon-Warikomi tehnika tähendab lühidalt öeldes, et noa tera koosneb kolmest kihist. Tera keskmise kihi moodustab kõvemast terasest (Takefu Shiro-2) südamik, mille näitajaks on HRC 62-63. Välimisteks kihtideks on pehmem roostevaba teras (SUS410).
Hon Warikomi 1500 nugadel on "half tang" konstruktsioon ning klassikaline western-tüüpi tume puitkäepide. Tera on käepideme külge kinnitatud 2 neediga.
Hon Warikomi seeria noad on oma lihtsuses täiuslikud ja funktsionaalsed abilised igas köögis, pakkudes kauakestvat kvaliteeti.
Santoku on peakoka noa (gyuto) ja juurviljade hakkimisnoa (nakiri) ristand. Noa keskmest allapoole suunatud tera tipp võimaldab leida tööpinnalt stabiilsemat tuge. Sobib väga hästi liha, kala, juur- ja puuviljade lõikumiseks, hakkimiseks ning viilutamiseks.
Hon-Warikomi tehnika tähendab lühidalt öeldes, et noa tera koosneb kolmest kihist. Tera keskmise kihi moodustab kõvemast terasest (Takefu Shiro-2) südamik, mille näitajaks on HRC 62-63. Välimisteks kihtideks on pehmem roostevaba teras (SUS410).
Hon Warikomi 1500 nugadel on "half tang" konstruktsioon ning klassikaline western-tüüpi tume puitkäepide. Tera on käepideme külge kinnitatud 2 neediga.
Hon Warikomi seeria noad on oma lihtsuses täiuslikud ja funktsionaalsed abilised igas köögis, pakkudes kauakestvat kvaliteeti.
Gyuto nuga on Jaapani vaste Euroopa peakoka noale. Euroopa kokanoast on see kergem, õhem ja tehtud kõvemast terasest, mistõttu hoiab kauem teravust. Teritusnurk on 15 kraadi. See nuga on koka olulisim töövahend, sest saab hakkama paljude ülesannetega köögis. Põhilised kasutusalad on liha, kala, juur- ja puuviljade lõikumine, hakkimine ning viilutamine.
Hon-Warikomi tehnika tähendab lühidalt öeldes, et noa tera koosneb kolmest kihist. Tera keskmise kihi moodustab kõvemast terasest (Takefu Shiro-2) südamik, mille näitajaks on HRC 59-60. Välimisteks kihtideks on pehmem roostevaba teras (SUS410).
Hon Warikomi 1000 nugadel on "full tang" konstruktsioon ning O-kujuline naturaalsetes toonides lihtne puitkäepide. Tera on käepideme külge kinnitatud 3 neediga.
Hon Warikomi seeria noad on oma lihtsuses täiuslikud ja funktsionaalsed abilised igas köögis, pakkudes kauakestvat kvaliteeti.
Santoku on peakoka noa (gyuto) ja juurviljade hakkimisnoa (nakiri) ristand. Noa keskmest allapoole suunatud tera tipp võimaldab leida tööpinnalt stabiilsemat tuge. Sobib väga hästi liha, kala, juur- ja puuviljade lõikumiseks, hakkimiseks ning viilutamiseks.
Hon-Warikomi tehnika tähendab lühidalt öeldes, et noa tera koosneb kolmest kihist. Tera keskmise kihi moodustab kõvemast terasest (Takefu Shiro-2) südamik, mille näitajaks on HRC 59-60. Välimisteks kihtideks on pehmem roostevaba teras (SUS410).
Hon Warikomi 1000 nugadel on "full tang" konstruktsioon ning O-kujuline naturaalsetes toonides lihtne puitkäepide. Tera on käepideme külge kinnitatud 3 neediga.
Hon Warikomi seeria noad on oma lihtsuses täiuslikud ja funktsionaalsed abilised igas köögis, pakkudes kauakestvat kvaliteeti.
Santoku on Jaapani kokanuga. Noa keskmest allapoole suunatud tera tipp võimaldab leida tööpinnalt stabiilsemat tuge. Sobib väga hästi liha, kala, juur- ja puuviljade lõikumiseks, hakkimiseks ning viilutamiseks.
See satiini pinnaviimistlusega santoku on valmistatud 3 kihilisest terasest: välimised kihid on roostevaba SUS410 teras ning südamikuks VG-1, mille kõvaduseks 59-60 HRC.
Vasardatud “Tsuchime” viimistluse eeliseks on see, et terase pinna olevad lohukesed võimaldavad toidul tera küljest paremini eralduda. Käepideme materjaliks on mahagonivärvi vineer metallbostriga. Full tang käepideme kinnitus 3 neediga.
Välimuselt kaunis ja kompromissitult kvaliteetne - KC-940 Tsuchime seeria kööginuga on lugupidamist väljendav kingitus nii iseendale kui sõbrale!
Santoku on Jaapani kokanuga. Noa keskmest allapoole suunatud tera tipp võimaldab leida tööpinnalt stabiilsemat tuge. Sobib väga hästi liha, kala, juur- ja puuviljade lõikumiseks, hakkimiseks ning viilutamiseks.
See poleeritud pinnaviimistlusega santoku on valmistatud 3 kihilisest terasest: välimised kihid on roostevaba SUS410 teras ning südamikuks VG-1, mille kõvaduseks 59-60 HRC.
Vasardatud tsuchime viimistluse eeliseks on see, et terase pinna olevad lohukesed võimaldavad toidul tera küljest paremini eralduda. Käepideme materjaliks on musta värvi vineer metallbostriga. Full tang käepideme kinnitus 3 neediga.
Välimuselt kaunis ja kompromissitult kvaliteetne - KC-940 Tsuchime seeria kööginuga on lugupidamist väljendav kingitus nii iseendale kui sõbrale!
Väike kööginuga sobib suurepäraselt puu- ja juurviljade lõikamiseks töötasapinnal või käte vahel. Samuti seemnete eemaldamiseks, koorimiseks, puhastamiseks jm pisemateks töödeks, mis nõuavad täpsust.
See poleeritud pinnaviimistlusega kööginuga on valmistatud 3 kihilisest terasest: välimised kihid on roostevaba SUS410 teras ning südamikuks VG-1, mille kõvaduseks 59-60 HRC.
Vasardatud tsuchime viimistluse eeliseks on see, et terase pinna olevad lohukesed võimaldavad toidul tera küljest paremini eralduda. Käepideme materjaliks on musta värvi vineer roostevabast metallist bostriga. Full tang käepideme kinnitus 3 neediga.
Välimuselt kaunis ja kompromissitult kvaliteetne - KC-940 Tsuchime seeria kööginuga on lugupidamist väljendav kingitus nii iseendale kui sõbrale!
Santoku on peakoka noa (gyuto) ja juurviljade hakkimisnoa (nakiri) ristand. Noa keskmest allapoole suunatud tera tipp võimaldab leida tööpinnalt stabiilsemat tuge. Sobib väga hästi liha, kala, juur- ja puuviljade lõikumiseks, hakkimiseks ning viilutamiseks.
Hon-Warikomi nugade tera koosneb kolmest kihist. Tera keskmise kihi moodustab kõvemast terasest (Takefu Shiro-2) südamik, mille näitajaks on 3500 seeria puhul HRC 62-63. Välimisteks kihtideks on kasutatud pehmemat roostevaba terast SUS410. Hon Warikomi 3500 nugadel on lihtne O-kujuline naturaalsetes toonides puitkäepide, mis on teraga kinnitatud 2 neediga.
Hon Warikomi seeria noad on oma lihtsuses täiuslikud ja funktsionaalsed abilised igas köögis ja pakuvad kauakestvat kvaliteeti igale kokandushuvilisele.
Gyuto nuga on Jaapani vaste Euroopa peakoka noale. Euroopa kokanoast on see kergem, õhem ja tehtud kõvemast terasest. Seetõttu hoiab gyuto ka Euroopa kokanoast kauem teravust. Teritusnurk on 15 kraadi. See nuga on koka olulisim töövahend, sest saab hakkama paljude ülesannetega köögis. Põhilised kasutusalad on liha, kala, juur- ja puuviljade lõikumine, hakkimine ning viilutamine.
Hon-Warikomi tehnika tähendab lühidalt öeldes, et noa tera koosneb kolmest kihist. Tera keskmise kihi moodustab kõvemast terasest (Takefu Shiro-2) südamik, mille näitajaks on HRC 60-61. Välimisteks kihtideks on pehmem roostevaba teras (SUS410).
Hon Warikomi 2000 nugadel on "full tang" konstruktsioon ning O-kujuline naturaalsetes toonides metallbostriga puitkäepide. Tera on käepideme külge kinnitatud 3 neediga.
Kanetsune Hon-Warikomi 2000 pakub kauakestvat kvaliteeti igale kokandushuvilisele.
Santoku on peakoka noa (gyuto) ja juurviljade hakkimisnoa (nakiri) ristand. Noa keskmest allapoole suunatud tera tipp võimaldab leida tööpinnalt stabiilsemat tuge. Sobib väga hästi liha, kala, juur- ja puuviljade lõikumiseks, hakkimiseks ning viilutamiseks.
Hon-Warikomi tehnika tähendab lühidalt öeldes, et noa tera koosneb kolmest kihist. Tera keskmise kihi moodustab kõvemast terasest (Takefu Shiro-2) südamik, mille näitajaks on HRC 60-61. Välimisteks kihtideks on pehmem roostevaba teras (SUS410).
Hon Warikomi 2000 nugadel on "full tang" konstruktsioon ning O-kujuline naturaalsetes toonides metallbostriga puitkäepide. Tera on käepideme külge kinnitatud 3 neediga.
Kanetsune Hon-Warikomi 2000 pakub kauakestvat kvaliteeti igale kokandushuvilisele.
Nakiri tüüpi nuga on mõeldud juurviljade hakkimiseks. Lai tera tagab ühtlase ja stabiilse hakkimistulemuse köögiviljakuubikute, -ribade või julienne-kangide näol ja töödeldud toiduaineid on mugav noa abil potti tõsta.
Hon-Warikomi tehnika tähendab lühidalt öeldes, et noa tera koosneb kolmest kihist. Tera keskmise kihi moodustab kõvemast terasest (Takefu Shiro-2) südamik, mille näitajaks on HRC 62-63. Välimisteks kihtideks on pehmem roostevaba teras (SUS410).
Hon Warikomi 500 nugadel on "half tang" konstruktsioon ning western-tüüpi roosipuust tumepruun puitkäepide. Tera on käepideme külge kinnitatud 2 neediga.
Hon Warikomi seeria noad on oma lihtsuses täiuslikud ja funktsionaalsed abilised igas köögis, pakkudes kauakestvat kvaliteeti.
Peakoka nuga, kuid õhem ja jäigem kui Euroopa noad, mistõttu hoiab paremini teravust. Sobib väga hästi liha, kala, juur- ja puuviljade lõikumiseks, hakkimiseks ning viilutamiseks.
33-kihilise damaskuse terase südamiku moodustab vastupidav VG-10 roostevaba teras, mille kõvaduseks on 60-62 HRC. Vaatamata südamiku jäikusele on damaskuse noad tänu kihilisusele siiski ülimalt vastupidavad mehaanilistele mõjudele. Käepide on valmistatud polüoksümetüleenist ehk POM-ist. See on äärmiselt vastupidav, survekindel, steriliseeritav, UV-kindel ning peab vastu ka kõrgetel temperatuuridel.
Tänu käepideme materjalile on KC-200 seeria nugade suurimaks eeliseks võimalus pesta nuga nõudepesumasinas. Kannatab kuni 150-kraadilist temperatuuri.
Santoku on peakoka noa (gyuto) ja juurviljade hakkimisnoa (nakiri) „ristand“. Noa keskmest allapoole suunatud tera tipp võimaldab leida tööpinnalt stabiilsemat tuge. Sobib väga hästi liha, kala, juur- ja puuviljade lõikumiseks, hakkimiseks ning viilutamiseks.
33-kihilise damaskuse terase südamiku moodustab vastupidav VG-10 roostevaba teras, mille kõvaduseks on 60-62 HRC. Vaatamata südamiku jäikusele on damaskuse noad tänu kihilisusele siiski ülimalt vastupidavad mehaanilistele mõjudele. Käepide on valmistatud polüoksümetüleenist ehk POM-ist. See on äärmiselt vastupidav, survekindel, steriliseeritav, UV-kindel ning peab vastu ka kõrgetel temperatuuridel.
Tänu käepideme materjalile on KC-200 seeria nugade suurimaks eeliseks võimalus pesta nuga nõudepesumasinas. Kannatab kuni 150-kraadilist temperatuuri.
Universaalnuga saab hakkama paljude erinevate tööde, näiteks liha, kala ning köögiviljade töötlemisega. Parim lahendus ka juhul, kui mitut eriotstarbelist nuga kasutuses ei ole.
33-kihilise damaskuse terase südamiku moodustab vastupidav VG-10 roostevaba teras, mille kõvaduseks on 60-62 HRC. Vaatamata südamiku jäikusele on damaskuse noad tänu kihilisusele siiski ülimalt vastupidavad mehaanilistele mõjudele. Käepide on valmistatud polüoksümetüleenist ehk POM-ist. See on äärmiselt vastupidav, survekindel, steriliseeritav, UV-kindel ning peab vastu ka kõrgetel temperatuuridel.
Tänu käepideme materjalile on KC-200 seeria nugade suurimaks eeliseks võimalus pesta nuga nõudepesumasinas. Kannatab kuni 150-kraadilist temperatuuri.