Tootegrupid

Kahepoolne teritus

Kahepoolne teritus

Kahepoolse teritusega (double bevel) nugasid peetakse traditsioonilises Jaapani köögis küll lääne nugadeks, kuid ometi leiavad need kasutust kokkade käes nii Jaapanis kui ka mujal maailmas. Jaapani kahepoolse teritusega nugasid iseloomustab väike teritusnurk (15 kraadi) ning nugade küllaltki õhuke tera, mis muudab lõikamise ülimalt lihtsaks.

Järjesta:
Kuva: Nimekirjana / Võrgustikuna

Väike kööginuga sobib suurepäraselt puu- ja juurviljade lõikamiseks töötasapinnal, samuti nt. krevettide koorimiseks ja muudeks pisemateks töödeks, mis nõuavad täpsust.

Tera on valmistatud roostevabast molübdeen-vanaadiumterasest (MO-V). Materjal tagab roostekindluse ning kõrge hügieenilisuse taseme ja kõvaduse Rockwelli skaalal 58 HRC.

Käepide on valmistatud vastupidavast POM-materjalist ehk polüoksümetüleenist. Nuga käes hoida on meeldiv ja mugav, samuti on materjali pind veekindel ning antimikroobne, mistõttu sobib hästi kasutamiseks ka kõrgendatud hügieeninõuetega keskkondades.

Uskumatult mõistlik ja taskukohane valik igaühele, kes soovib usaldusväärset lõikevahendit otse Jaapanist.

Tootekood: FC-40 ,   Laoseis: Laos ,   Tarneaeg: 3 päeva
30,00 €

Nakiri on mõeldud juurviljade hakkimiseks. Lai, kuid õhuke tera tagab ühtlase ja stabiilse hakkimistulemuse köögiviljakuubikute, -ribade või julienne-kangide näol. Laia tera tõttu on mugav töödeldud toiduained potti tõsta.

Narihira-Saku on ehe ja lihtne Jaapani nuga. Tera on valmistatud kõrgekvaliteedilisest roostevabast terasest Sus420J2, mis tagab hea teravuse, vastupidavuse ja roostekindluse väga mõistliku hinna eest nii koduseks kui ka professionaalseks kasutamiseks. Tera kõvadus on 56 HRC ning nugade käepidemed on valmistatud magnooliapuust.

Tootekood: FC-80 ,   Laoseis: Laos ,   Tarneaeg: 3 päeva
30,00 €

Jaapani stiilis õhukese teraga üliterav peakoka nuga sobib väga hästi liha, kala, juur- ja puuviljade lõikumiseks, hakkimiseks ning viilutamiseks.

Tojuro on lihtsa, kuid praktilise disaini ja materjalikastusega nuga. 

Kolmekihilise n.ö. sandwitch-tüüpi tera südamikuks on molübdeen-vanaadiumisisaldusega MO-V teras (58 HRC) ning välimisteks kihtideks on kasutatud 13 kroomterast. Noa käepide on valmistatud polüpropüleenist.

Tojuro sarja nugasid tohib pesta nõudepesumasinas!

Tootekood: TJ-101 ,   Laoseis: Laos ,   Tarneaeg: 3 päeva
40,00 €

Väike kööginuga sobib suurepäraselt puu- ja juurviljade lõikamiseks töötasapinnal, samuti nt krevettide koorimiseks ja muudeks pisemateks töödeks, mis nõuavad täpsust.

ojuro on lihtsa, kuid praktilise disaini ja materjalikastusega nuga. 

Kolmekihilise n.ö. sandwitch-tüüpi tera südamikuks on molübdeen-vanaadiumisisaldusega MO-V teras (58 HRC) ning 

välimisteks kihtideks on kasutatud 13 kroomterast. Noa käepide on valmistatud polüpropüleenist.

Tojuro sarja nugasid tohib pesta nõudepesumasinas!

 

Tootekood: TJ-102 ,   Laoseis: Laos ,   Tarneaeg: 3 päeva
34,00 €

Gyuto nuga on Jaapani vaste Euroopa peakoka noale. Euroopa kokanoast on see kergem, õhem ja tehtud kõvemast terasest, mistõttu hoiab kauem teravust. Teritusnurk on 15 kraadi. See nuga on koka olulisim töövahend, sest saab hakkama paljude ülesannetega köögis. Põhilised kasutusalad on liha, kala, juur- ja puuviljade lõikumine, hakkimine ning viilutamine.

Honsho Kanemasa E-seeria noad on valmistatud süsinikterassulamist SK-95, mida kasutatakse tihti suurt vastupidavust nõudvate tööriistade ja kuullaagrite tootmisel. SK-95 terase kõvadus on 60-61 HRC.

SK-95 teras on tuntud Jaapani noaterastest (nt sinine Aogami ja valge Shirogami) odavam, kuna sisaldab pisut vähem süsinikku (kuni 1%) ja rohkem muid komponente (Cr, Ni, Mn, Si jne). Samas on vastupidavus võimalikele mehaanilistele terakahjustustele parem.  

Lihtne ja klassikaline puitkäepideme kuju tagab mugava haarde ja on vastupidav kulumisele. Full-tang konstruktsioon muudab Honsho Kanemasa noad suurepäraseks ja hea jõudlusega "tööloomaks", mis sobib hästi nii kiiresse profikööki kui ka tõsisele asjaarmastajast kokale.

Tootekood: KC-741 ,   Laoseis: Laos ,   Tarneaeg: 1-2 p
94,00 €

Gyuto nuga on Jaapani vaste Euroopa peakoka noale. Euroopa kokanoast on see kergem, õhem ja tehtud kõvemast terasest, mistõttu hoiab kauem teravust. Teritusnurk on 15 kraadi. See nuga on koka olulisim töövahend, sest saab hakkama paljude ülesannetega köögis. Põhilised kasutusalad on liha, kala, juur- ja puuviljade lõikumine, hakkimine ning viilutamine.

Honsho Kanemasa E-seeria noad on valmistatud süsinikterassulamist SK-95, mida kasutatakse tihti suurt vastupidavust nõudvate tööriistade ja kuullaagrite tootmisel. SK-95 terase kõvadus on 60-61 HRC.

SK-95 teras on tuntud Jaapani süsiniksulamitest (nt sinine "Aogami" ja valge "Shirogami") odavam, kuna sisaldab pisut vähem süsinikku (kuni 1%) ja rohkem muid komponente (Cr, Ni, Mn, Si jne). Samas on vastupidavus võimalikele mehaanilistele terakahjustustele parem.  

Lihtne ja klassikaline puitkäepideme kuju tagab mugava haarde ja on vastupidav kulumisele. Full-tang konstruktsioon muudab Honsho Kanemasa noa suurepäraseks ja hea jõudlusega "tööloomaks", mis sobib hästi nii kiiresse profikööki kui ka tõsisele asjaarmastajast kokale.

Tootekood: KC-742 ,   Laoseis: Laos ,   Tarneaeg: 1-2 p
99,00 €

Gyuto nuga on Jaapani vaste Euroopa peakoka noale. Euroopa kokanoast on see kergem, õhem ja tehtud kõvemast terasest, mistõttu hoiab kauem teravust. Teritusnurk on 15 kraadi. See nuga on koka olulisim töövahend, sest saab hakkama paljude ülesannetega köögis. Põhilised kasutusalad on liha, kala, juur- ja puuviljade lõikumine, hakkimine ning viilutamine.

Honsho Kanemasa E-seeria noad on valmistatud süsinikterassulamist SK-95, mida kasutatakse tihti suurt vastupidavust nõudvate tööriistade ja kuullaagrite tootmisel. SK-95 terase kõvadus on 60-61 HRC.

SK-95 teras on tuntud Jaapani süsiniksulamitest (nt sinine "Aogami" ja valge "Shirogami") odavam, kuna sisaldab pisut vähem süsinikku (kuni 1%) ja rohkem muid komponente (Cr, Ni, Mn, Si jne). Samas on vastupidavus võimalikele mehaanilistele terakahjustustele parem.  

Lihtne ja klassikaline puitkäepideme kuju tagab mugava haarde ja on vastupidav kulumisele. Full-tang konstruktsioon muudab Honsho Kanemasa noa suurepäraseks ja hea jõudlusega "tööloomaks", mis sobib hästi nii kiiresse profikööki kui ka tõsisele asjaarmastajast kokale.

Tootekood: KC-743 ,   Laoseis: Laos ,   Tarneaeg: 1-2 p
120,00 €

Honesuki on traditsiooniline Jaapani kondieemaldusnuga, mis erineb mõnevõrra Lääne kondieemaldusnugadest. Iseloomulik kolmnurkne terakuju teeb kontide puhastamise lihtsamaks ja turvalisemks. Honesuki on küllatki massiivne, kuid ülimalt terav.

Honsho Kanemasa E-seeria noad on valmistatud süsinikterassulamist SK-95, mida kasutatakse tihti suurt vastupidavust nõudvate tööriistade ja kuullaagrite tootmisel. SK-95 terase kõvadus on 60-61 HRC.

SK-95 teras on tuntud Jaapani noaterastest (nt sinine Aogami ja valge Shirogami) odavam, kuna sisaldab pisut vähem süsinikku (kuni 1%) ja rohkem muid komponente (Cr, Ni, Mn, Si jne). Samas on vastupidavus võimalikele mehaanilistele terakahjustustele parem.  

Lihtne ja klassikaline puitkäepideme kuju tagab mugava haarde ja on vastupidav kulumisele. Full-tang konstruktsioon muudab Honsho Kanemasa noad suurepäraseks ja hea jõudlusega "tööloomaks", mis sobib hästi nii kiiresse profikööki kui ka tõsisele asjaarmastajast kokale.

Tootekood: KC-750 ,   Laoseis: Laos ,   Tarneaeg: 1-2 p
95,00 €

Santoku on peakoka noa (gyuto) ja juurviljade hakkimisnoa (nakiri) „ristand“. Noa keskmest allapoole suunatud tera tipp võimaldab leida tööpinnalt stabiilsemat tuge. Sobib väga hästi liha, kala, juur- ja puuviljade lõikumiseks, hakkimiseks ning viilutamiseks.

Honsho Kanemasa E-seeria noad on valmistatud süsinikterassulamist SK-95, mida kasutatakse tihti suurt vastupidavust nõudvate tööriistade ja kuullaagrite tootmisel. SK-95 terase kõvadus on 60-61 HRC.

SK-95 teras on tuntud Jaapani süsiniksulamitest (nt sinine "Aogami" ja valge "Shirogami") odavam, kuna sisaldab pisut vähem süsinikku (kuni 1%) ja rohkem muid komponente (Cr, Ni, Mn, Si jne). Samas on vastupidavus võimalikele mehaanilistele terakahjustustele parem.  

Lihtne ja klassikaline puitkäepideme kuju tagab mugava haarde ja on vastupidav kulumisele. Full-tang konstruktsioon muudab Honsho Kanemasa noa suurepäraseks ja hea jõudlusega "tööloomaks", mis sobib hästi nii kiiresse profikööki kui ka tõsisele asjaarmastajast kokale.

Tootekood: KC-762 ,   Laoseis: Laos ,   Tarneaeg: 1-2 p
99,00 €

120 mm teraga väike kööginuga on praktiline abivahend tööde puhul, mille jaoks suur kokanuga liiga kohmakaks ja laiaks jääb. See on mugav töövahend väiksemate puu- ja juurviljade tükeldamiseks ja töötlemiseks töötasapinnal aga kui ka nt vorstide, sinkide ja juustude lahtilõikamiseks. Lühidalt öeldes on tegemist universaalse töövahendiga, mis saab vajadusel hakkama iga tööga köögis. Just see nuga võiks lisaks suurele kokanoale olla olemas igal kokal.

Honsho Kanemasa E-seeria noad on valmistatud süsinikterassulamist SK-95, mida kasutatakse tihti suurt vastupidavust nõudvate tööriistade ja kuullaagrite tootmisel. SK-95 terase kõvadus on 60-61 HRC.

SK-95 teras on tuntud Jaapani noaterastest (nt sinine Aogami ja valge Shirogami) odavam, kuna sisaldab pisut vähem süsinikku (kuni 1%) ja rohkem muid komponente (Cr, Ni, Mn, Si jne). Samas on vastupidavus võimalikele mehaanilistele terakahjustustele parem.  

Lihtne ja klassikaline puitkäepideme kuju tagab mugava haarde ja on vastupidav kulumisele. Full-tang konstruktsioon muudab Honsho Kanemasa noad suurepäraseks ja hea jõudlusega "tööloomaks", mis sobib hästi nii kiiresse profikööki kui ka tõsisele asjaarmastajast kokale.

Tootekood: KC-748 ,   Laoseis: Laos ,   Tarneaeg: 1-2 p
62,00 €

Gyuto nuga on Jaapani vaste Euroopa peakoka noale. Euroopa kokanoast on see kergem, õhem ja tehtud kõvemast terasest, mistõttu hoiab kauem teravust. Teritusnurk on 15 kraadi. See nuga on koka olulisim töövahend, sest saab hakkama paljude ülesannetega köögis. Põhilised kasutusalad on liha, kala, juur- ja puuviljade lõikumine, hakkimine ning viilutamine.

Hon-Warikomi tehnika tähendab, et noa tera koosneb kolmest kihist. Tera keskmise kihi moodustab kõvemast terasest VG-10 südamik (HRC 60-62). Välimisteks kihtideks on pehmem roostevaba teras (SUS410). 

Hon Warikomi 3000 nugadel on metallbolster ja "full tang" konstruktsioon ning klassikaline mustast laminaatpuidust puitkäepide. Tera istub mugavalt ja on käepideme külge kinnitatud 3 neediga.

Hon Warikomi seeria noad on funktsionaalsed abilised igas köögis, pakkudes kauakestvat kvaliteeti.

Tootekood: KC-141 ,   Laoseis: Laos ,   Tarneaeg: 1-2 p
92,00 €

Nakiri on mõeldud juurviljade töötlemiseks ning selle abil muutuvad köögiviljad ühtlase suuruse ja kujuga ribadeks, kuubikuteks või julienne-kangideks. Lai terakuju võimaldab hästi töödelda ka kõvemaid või kõva koorega juurvilju (nt porgand, kõrvits jne). Tänu laiale, kuid õhukesele terale tuleb lõige sirge ja ühtlane.

Hon-Warikomi tehnika tähendab, et noa tera koosneb kolmest kihist. Tera keskmise kihi moodustab kõvemast terasest VG-10 südamik (HRC 60-62). Välimisteks kihtideks on pehmem roostevaba teras (SUS410). 

Hon Warikomi 3000 nugadel on metallbolster ja "full tang" konstruktsioon ning klassikaline mustast laminaatpuidust puitkäepide. Tera istub mugavalt ja on käepideme külge kinnitatud 3 neediga.

Hon Warikomi seeria noad on funktsionaalsed abilised igas köögis, pakkudes kauakestvat kvaliteeti.

Tootekood: KC-143 ,   Laoseis: Laos ,   Tarneaeg: 1-2 p
92,00 €

Gyuto nuga on Jaapani vaste Euroopa peakoka noale. Euroopa kokanoast on see kergem, õhem ja tehtud kõvemast terasest. Seetõttu hoiab gyuto ka Euroopa kokanoast kauem teravust. Teritusnurk on 15 kraadi. See nuga on koka olulisim töövahend, sest saab hakkama paljude ülesannetega köögis. Põhilised kasutusalad on liha, kala, juur- ja puuviljade lõikumine, hakkimine ning viilutamine.

Hon-Warikomi tehnika tähendab lühidalt öeldes, et noa tera koosneb kolmest kihist. Tera keskmise kihi moodustab kõvemast terasest (Takefu Shiro-2) südamik, mille näitajaks on HRC 60-61. Välimisteks kihtideks on pehmem roostevaba teras (SUS410). 

Hon Warikomi 2000 nugadel on "full tang" konstruktsioon ning O-kujuline naturaalsetes toonides metallbostriga puitkäepide. Tera on käepideme külge kinnitatud 3 neediga.

Kanetsune Hon-Warikomi 2000 pakub kauakestvat kvaliteeti igale kokandushuvilisele.

Tootekood: KC-147 ,   Laoseis: Laos ,   Tarneaeg: 3 p
72,00 €

Nakiri tüüpi nuga on mõeldud juurviljade hakkimiseks. Lai tera tagab ühtlase ja stabiilse hakkimistulemuse köögiviljakuubikute, -ribade või julienne-kangide näol ja töödeldud toiduaineid on mugav noa abil potti tõsta.

Hon-Warikomi tehnika tähendab lühidalt öeldes, et noa tera koosneb kolmest kihist. Tera keskmise kihi moodustab kõvemast terasest (Takefu Shiro-2) südamik, mille näitajaks on HRC 60-61. Välimisteks kihtideks on pehmem roostevaba teras (SUS410). 

Hon Warikomi 2000 nugadel on "full tang" konstruktsioon ning O-kujuline naturaalsetes toonides metallbostriga puitkäepide. Tera on käepideme külge kinnitatud 3 neediga.

Kanetsune Hon-Warikomi 2000 pakub kauakestvat kvaliteeti igale kokandushuvilisele.

Tootekood: KC-149 ,   Laoseis: Laos ,   Tarneaeg: 3 p
72,00 €

Santoku on peakoka noa (gyuto) ja juurviljade hakkimisnoa (nakiri) ristand. Noa keskmest allapoole suunatud tera tipp võimaldab leida tööpinnalt stabiilsemat tuge. Sobib väga hästi liha, kala, juur- ja puuviljade lõikumiseks, hakkimiseks ning viilutamiseks.

Hon-Warikomi tehnika tähendab lühidalt öeldes, et noa tera koosneb kolmest kihist. Tera keskmise kihi moodustab kõvemast terasest (Takefu Shiro-2) südamik, mille näitajaks on HRC 60-61. Välimisteks kihtideks on pehmem roostevaba teras (SUS410). 

Hon Warikomi 2000 nugadel on "full tang" konstruktsioon ning O-kujuline naturaalsetes toonides metallbostriga puitkäepide. Tera on käepideme külge kinnitatud 3 neediga.

Kanetsune Hon-Warikomi 2000 pakub kauakestvat kvaliteeti igale kokandushuvilisele.

Tootekood: KC-148 ,   Laoseis: Laos ,   Tarneaeg: 3 p
72,00 €

KC-900 on Kanetsune populaarseim kööginugade seeria, milles ei tule kindlasti pettuda!

Väike kööginuga sobib suurepäraselt puu- ja juurviljade lõikamiseks töötasapinnal või käte vahel. Samuti seemnete eemaldamiseks, koorimiseks, puhastamiseks jm pisemateks töödeks, mis nõuavad täpsust.

Vasardatud ehk Tsuchime viimistlusega teras on 17 kihiline. Selle südamikuks on VG-10 roostevaba teras, mis hoiab suurepäraselt teravust. Tera kõvaduseks hinnatakse HRC 60-62. Tsuchime viimistlus on praktiline, sest lohkudes olevad ja lõikamisel tekkivad õhutaskud võimaldavad toidul noatera küljest paremini eralduda. Mahagonipuust käepide on lihtsa ja klassikalise kujuga, "istub" suurepäraselt käes ja peab kasutuskoormusele hästi vastu. KC-900 seeria noad on "full tang" konsutruktsiooni ja roostevabast metallist bolstriga, mis ühendab käepidame ja tera ühtseks, hästi tasakaalustatud ning vastupidavaks tervikuks. 

Tootekood: KC-904 ,   Laoseis: Laos ,   Tarneaeg: 3 p
90,00 €

KC-900 on Kanetsune populaarseim kööginugade seeria, milles ei tule kindlasti pettuda!

Õhuke ja pikk viilutusnuga, millega töötamisel piisab tänu tera pikkusele vaid ühest lõikest. Parim abivahend nt sushikokale, kuid sobib hästi ka singi viilutamiseks, kala fileerimiseks või pasteetide, terriinide, sültide jne lahtilõikamiseks.

Vasardatud ehk Tsuchime viimistlusega teras on 17 kihiline. Selle südamikuks on VG-10 roostevaba teras, mis hoiab suurepäraselt teravust. Tera kõvaduseks hinnatakse HRC 60-62. Tsuchime viimistlus on praktiline, sest lohkudes olevad ja lõikamisel tekkivad õhutaskud võimaldavad toidul noatera küljest paremini eralduda. Mahagonipuust käepide on lihtsa ja klassikalise kujuga, "istub" suurepäraselt käes ja peab kasutuskoormusele hästi vastu. KC-900 seeria noad on "full tang" konsutruktsiooni ja roostevabast metallist bolstriga, mis ühendab käepidame ja tera ühtseks, hästi tasakaalustatud ning vastupidavaks tervikuks. 

Tootekood: KC-906 ,   Laoseis: Laos ,   Tarneaeg: 3 p
145,00 €

Santoku on peakoka noa (gyuto) ja juurviljade hakkimisnoa (nakiri) „ristand“. Noa keskmest allapoole suunatud tera tipp võimaldab leida tööpinnalt stabiilsemat tuge. Sobib väga hästi liha, kala, juur- ja puuviljade lõikumiseks, hakkimiseks ning viilutamiseks.

Tera on valmistatud 0,6% süsinikusisaldusega roostevabast terasest DSR-1K6 (58 HRC). Tera pind on viimistletud vasarajälgedega, mis aitab toiduainetel pärast lõiget lihtsamini tera küljest eralduda. Tera kinnitamiseks ovaalse puitkäepideme külge on kasutatud laiemat musta värvi plastikrõngast, mis annab tulemuseks autentse ja meeldiva välimuse. 

Kanetsune KC-950 seeria noad sobivad suurepäraselt esimeseks tutvuseks Jaapani nugadega.

 

Tootekood: KC-952 ,   Laoseis: Laos ,   Tarneaeg: 3 p
46,00 €

Santoku on peakoka noa (gyuto) ja juurviljade hakkimisnoa (nakiri) „ristand“. Noa keskmest allapoole suunatud tera tipp võimaldab leida tööpinnalt stabiilsemat tuge. Sobib väga hästi liha, kala, juur- ja puuviljade lõikumiseks, hakkimiseks ning viilutamiseks.

Selles noas peegeldub Jaapani köögikultuuri olemus, noameistrite käsitööoskused ning kogemused. "Kuro uchi" võiks tõlkida umbes "sepa viimistletud". Kuro-uchi viimistlus on seega n.ö. jämedalt viimistletud noad on tavapärasest mõnevõrra rustikaalsemad, kuid samas paljude entusiastide poolt kõrgelt hinnatud. Võid olla kindel, et Sinu kuro-uchi viimistlusega nuga on isikupärane ja peeniviimistletud noast ka mõnevõrra odavam.

Valgest terasest #2 kõrge süsinikusisaldusega valmistatud tera kõvadus on 61-62 HRC. Nuga on oma massivsusele (tera paksus 3,8 mm) vaatamata küllatki kerge - vaid 125 g. Töötades tuleb selgelt esile Jaapani nugade olulisim pluss - ülim teravus. Noal on traditsiooniline magnooliapuust plastikbolstriga käepide.

Tootekood: KC-441 ,   Laoseis: Laos ,   Tarneaeg: 3 p
78,00 €

Santoku on Jaapani kokanuga. Noa keskmest allapoole suunatud tera tipp võimaldab leida tööpinnalt stabiilsemat tuge. Sobib väga hästi liha, kala, juur- ja puuviljade lõikumiseks, hakkimiseks ning viilutamiseks.

See satiini pinnaviimistlusega santoku on valmistatud 3 kihilisest terasest: välimised kihid on roostevaba SUS410 teras ning südamikuks VG-1, mille kõvaduseks 59-60 HRC.

Vasardatud “Tsuchime” viimistluse eeliseks on see, et terase pinna olevad lohukesed võimaldavad toidul tera küljest paremini eralduda. Käepideme materjaliks on mahagonivärvi vineer metallbostriga. Full tang käepideme kinnitus 3 neediga.

Välimuselt kaunis ja kompromissitult kvaliteetne - KC-940 Tsuchime seeria kööginuga on lugupidamist väljendav kingitus nii iseendale kui sõbrale!

 

Tootekood: KC-942 ,   Laoseis: Laos ,   Tarneaeg: 3 p
95,00 €