Jaapani kööginugade maailmas on levinud, et noa juures on ühe tooteparameetrina ära toodud ka HRC number. Mitmed kliendid on tundnud huvi, mida see number täpsemalt tähendab. Katsume asjasse pisut selgust tuua.
HRC (Hardness Rockwell C-scale) näitab materjali kõvadust. Nugade puhul näitab HRC terase kõvadust pärast termotöötlemist, kuid see näitaja ei ole seotud ainult nugade maailmaga. Tegelikult võib HRC-d kasutada kõigi materjali kõvaduse väljendamiseks, aga enamjaolt on see siiski levinud terastoodete puhul. Materjali kõvadus on oluline nt tööriistade, kuullaagrite, vedrude, poltide-mutrite jne puhul. Mida suurem on HRC number, seda kõvem on ka teras.
Pisut ajaloost
Terase kõvaduse kindlaksmääramiseks kasutatava katse ja testseadme (Rockwelli pressi) töötasid välja vennad Hugh ja Stanley Rockwell USAs aastal 1914, töötades kuullaagreid tootvas ettevõttes New Departure Manufacturing. 1919. aastal said vennad ka pressile patendi. Rockwelli meetodit ning HRC-skaalat kasutatakse ühe levinuma katsemeetodina (lisaks nt Brinelli ja Vickersi meetoditele) terase kõvaduse mõõtmiseks tänapäevani. Loomulikult on algne mehaaniline katsepress asendunud erinevate automaatsete ja digitaalsete seadmetega. Rockwelli meetodil katseid teeb Eestis ka näiteks Taltechi vastav katselabor.
Kuidas terase kõvadust määratakse?
Kõvaduse mõõtmine toimub otsaku sissusurumise teel testitavasse materjali. Otsaku sissesurumise tagajärjel jääb materjali pinnale jälg. Mida väiksem on kõvadus, seda sügavamale tungib otsak ja seda suurem on jälg.
Rockwelli katse puhul pressitakse testitavasse materjali kõvasulamkoonus, mille tipunurk on 120°. Pressi abil rakendatakse kindlaksmääratud aja vältel jõudu 1470 N. Seadmega ühendatud mõõtskaala näitab terase pinnale tekkinud jälje sügavust. Mida pehmem teras, seda suurem on jälg ja väiksem number Rockwelli skaalal. Suurem HRC number tähendab aga väiksemat jälge ehk kõvemat terast.
Miks on HRC number tihti väljendatud vahemikuna?
Tihti võib Jaapani nugade tootekirjeldustes näha HRC näitaja puhul vahemikku, nt HRC 60-61 jne. See tuleneb asjaolust, et Rockwelli teste viivad reeglina läbi materjalitootjad, kes noatootjatele karastamata terast või toorikuid tarnivad. Tuntuimad noaterase tootjad on Jaapanis nt Hitachi Metals, Daido Steel, Takefu Special Steel jne.
Lõplik HRC number sõltub noatootja poolt tehtavast kuumtöötlusest ja karastamisest ning võib seega mõnevõrra erineda terasetootja poolt etteantud näitajatest. Võib ka olla, et samast terasest valmistatud nugadel saavutatakse lõpuks tänu töötlusele erinev HRC number. Nii on näiteks meie pakutava väga populaarse Kanetsune Hon-Warikomi nugade sarjaga. Nende nugade kolmekihilise tera südamikud on valmistatud Takefu Shiro 2 süsinikterasest, kuid erinevate mudelite kõvadusnäitajad varieeruvad vahemikus 59-63. Kõvadusnäitajate varieeruvus tuleb tihti esile ka Jaapani väikesemate tootjate ja meistrite puhul, kes kindlasti ei vii oma väikepartiide või käsitöönugade puhul läbi lõptoodangule Rockwelli katseid.
Mida HRC näitaja praktikas tähendab?
HRC näitaja ehk terase kõvadus on Jaapani nugade puhul väga oluline näitaja. Reeglina võib öelda, et suur HRC number tähendab kallimat, kvaliteetsemat ja kõrgema süsinikusisaldusega toormaterjali, millest oskuslikult valmistatud nuga hoiab teravust kaua ega kulu kiiresti.
Samas ei ole HRC kaugeltki ainus näitaja, mille alusel lõikevahendi kvaliteeti hinnata. Tähtsad on ka terase sitkuse, elastsuse ja purunemiskindlusega seotud omadused. Samuti on noa valikul lisaks terase materjaliomadustele tarvis jälgida ja hinnata kümnete muud tegurite sobivust. Nendeks on näiteks noa mõõtmed ja kaal, koostekvaliteet, tera ja käepideme geomeetria ja sellest tulenev tasakaal, käepideme materjal, tera kinnituse tüüp ning ergonoomiline sobivus, esteetiline ja visuaalne sobivus jne. Seetõttu on endale sobiliku noa valimine keeruline, kuid väga huvitav ülesanne.
Näiteid erinevate toodete HRC-näitajast
- Tööriistad (nt haamrid, kirved, meislid jne) – 45-55 HRC
- Fiskars Functional Form kokanoad – HRC 52-53
- J.A. Henckels kokanoad – HRC 54
- Fiskars Norden kokanoad – HRC 56
- Victrinox Fibrox kokanoad - HRC 56
- Wüsthof kokanoad – HRC 58
- Kanetsune KC-950 noad - HRC 58
- Samura ühekihilised noad – HRC 58-59
- Sakai Takayuki damaskuse terasest kokanoad – HRC 60-61
- Kanetsune Hon Warikomi kokanoad - HRC 59-63
- Keermepuurid ja viilid – HRC 62-64
- Roostevabad pulberterased R2/SG2 - 63-64
- Roostevaba pulberteras ZDP 189 – HRC 65-67
Meie e-poes müüdavate kokanugade terased
Roostevabad terased
- Roostevaba teras AUS 8 – HRC 58-59
- Roostevaba teras VG-1 – HRC 58-59
- Roostevaba teras AUS-10 – HRC 59-60
- Roostevaba teras Silver 3 (Ginsan) – HRC 59-60
- Roostevaba teras VG-10 – HRC 60-61
- Valge süsinikteras #2 (Shirogami) – HRC 60-61
- Valge süsinikteras Takefu Shiro-2 – HRC 59-63
- Sinine süsinikteras #2 (Aogami) – HRC 61-62
- Sinine süsinikteras Super Aogami – HRC 64-65
Artikli autor: Margus, Tallinn Cutlery