Jaapani nuga võib võrrelda luksusautoga. Kalli ja erilise auto omanik ei käi reeglina oma sõiduvahendit mudastel kruusateedel proovile panemas. Ta hoiab auto puhta ja korras, et nautida selle suurepäraseid sõiduomadusi parimatel asfatlteedel.
Täpselt samamoodi on ka Jaapani nugadega. Need on kõrge kvaliteediga suurepärased tööriistad, mida tasub suure hoolega hoida. Hooldatuna ja teravana pakub Jaapani nuga Sulle köögis suurepäraseid elamusi ja nauditavaid hetki.
Järgnevalt mõned näpunäited, mida teha ja mida mitte teha, kui soovid, et Su nuga oleks heas korras:
Kasutamise ajal:
- Ära kasuta jaapani kööginuga kontide ja luude, külmunud toidu ning muude tahkete ja kõvade materjalide töötlemiseks.
- Väldi noaga "raiumist" ja lööke, halvimal juhul võib tera murduda nii, et parandamine ei ole võimalik.
- Väldi noatera väänamist ja painutamist.
- Kasuta kööginuga ainult selleks ettenähtud otstarbeks - nuga ei ole sobilik tööriist kruvide keeramiseks, pudelikorgi avamiseks vm majapidamistöödeks.
- Kasuta lõikamisel alati puidust või plastikust lõikelauda. Väldi kõvadel pidadel (nt klaas, marmor, kivi jne) töötamist
Pärast kasutamist:
- Pese nuga pärast kasutamist kraani all koheselt sooja veega
- Kasuta noa pesemiseks pehmet riidest lappi
- Ära mingil juhul pese nuga nõudepesumasinas
- Väldi kareda pinnaga käsnade kasutamist, sest need võivad tera välispinda kahjustada
- Kuivata nuga hoolikalt kohe pärast pesemist
- Hoiusta nugasid nii, et nende terad ei puutuks teineteisega kokku
- Transpordi nugasid vaid koos terakaitsega
Artikli autor: Margus, Tallinn Cutlery