Sakai Takayuki White 2 Kurouchi Tall bunka 180 mm @ Jaapani kokanugade e-pood

Sakai Takayuki White 2 Kurouchi Tall bunka 180 mm

Laoseis: Tellimisel

Toote info

Ühik: tk
Tarneaeg: küsi infot
Tasuta tarne!

Bunka on universaalne Jaapani kokanuga, mida iseloomustab teravalt äralõigatud ots. Bunka-tüüpi nuga sobib tänu oma universaalsetele mõõtmetele ja vahedale terale hästi liha, kala, juur- ja puuviljade lõikumiseks, hakkimiseks ning viilutamiseks.

Tootekood: 3200

Kaubamärk: SAKAI TAKAYUKI

Kirjeldus

Parameetrid

Hooldus

Teritamine

Kirjeldus

NAKIRI on mõeldud juurviljade töötlemiseks ning selle abil muutuvad köögiviljad ühtlase suuruse ja kujuga ribadeks, kuubikuteks või julienne-kangideks. Noa tera on tavaliselt 160-175 mm pikk ja 40-60 mm lai. Nakiriga saad hästi töödelda ka kõvemaid või kõva koorega juurvilju (nt porgand, kõrvits jne). Tänu sirgele ja laiale, kuid õhukesele terale tuleb lõige sirge ja ühtlane. Nakiri on teritatud kahelt poolt. Sakai Takayuki Blue 2 Kurouchi, rustikaalse tumeda küljetöötlusega sinisest süsnikterasest noad, on autentsete Jaapani lõikeriistade etaloniks. Ülim vahedus, esmaklassiline hea terapidavus (HRC 61-62), kaheksakandiline traditsiooniline WA-käepide ning mõnusalt efektiivne teraprofiil muudavad Kurouchi sarja noad parimaks abiliseks nii proffidele kui nõudlikele kodukokkadele, kes oskavad hinnata autentset Jaapani kvaliteeti.

Parameetrid

Noa tüüp/otstarve	Kokanoad - kiritsuke/bunka
Käepideme värv	Pruun puit
Terase kõvadus (HRC)	61-62 HRC
Lõiketera materjal	SÜSINIKTERAS, Shirogami/valge (süsinik)
Tera kihtide arv	3
Tera pikkus	180mm
Toodetud	Jaapan
Käepideme stiil	WA - traditsiooniline/Jaapani
Käepideme materjal	Puit
Käelisus	Universaalne

Hooldus

Mida teha ja mida mitte teha, kui soovid, et Su nuga oleks heas korras:

Kasutamise ajal:

Ära kasuta nuga kontide ja luude, külmunud toidu ning muude tahkete ja kõvade materjalide töötlemiseks.
Väldi noaga ""raiumist"" ja lööke, halvimal juhul võib tera murduda nii, et parandamine ei ole võimalik.
Väldi noatera väänamist ja painutamist.
Kasuta kööginuga ainult selleks ettenähtud otstarbeks - nuga ei ole sobilik tööriist kruvide keeramiseks, pudelikorgi avamiseks vm majapidamistöödeks.
Kasuta lõikamisel puidust või plastikust lõikelauda. Väldi kõvadel pidadel (nt klaas, marmor, kivi jne) töötamist.

Pärast kasutamist:

Pese nuga pärast kasutamist kraani all koheselt sooja veega.
Kasuta noa pesemiseks pehmet riidest lappi. Väldi pesemisel kareda pinnaga käsnade kasutamist, sest need võivad tera välispinda kahjustada.
Üldjuhul ei ole lubatud nugade pesemine nõudepesumasinas.
Kuivata nuga hoolikalt kohe pärast pesemist.
Hoiusta nugasid nii, et nende terad ei puutuks (nt köögisahtlis) teineteisega kokku.
Transpordi nugasid vaid koos terakaitsega.

Teritamine

Parim vahend kööginugade teritamiseks on vesiluisk. Vesiluisu valik sõltub eelkõige teritatava noa seisukorrast ning sellest, kui poleeritud lõpptulemust soovite. Luisu valikul kehtib järgmine "rusikareegel":

- Kivi teralisus kuni #1000 - jäme teritamine, teritusnurga taastamine, täkete parandamine;
- Kivi teralisus #1000 kuni #3000 - igapäevane teritamine;
- Kivi teralisus #3000 kuni #10000 - lõppteritus ja viimistlemine, poleerimine;

Nuga võib teritada mitme erineva karedusega luisuga, alustades jämedamast ja lõpetades peeneteralise luisuga.