Kümme noasoovitust kodukokale aastal 2024

Tallinn Cutlery kaupluse külastajad küsivad meie töötajatelt sageli noasoovitusi. Kliendi täpsemate soovide ja vajaduste väljaselgitamine vajab kindlasti natuke enam süvenemist, milleks soovitamegi meile kauplusse kohapeale tulla. Kuid neile, kel seda võimalust pole, panime siiski kokku 10 vettpidavat valikut, mida julgeme kodukokale iga kell soovitada!

Minimaalselt võiks kodukokal olemas olla üks väiksema teraga nuga (käe vahel lõikamiseks, tükeldamiseks ja puhastamiseks) ning üks suurem nuga lõikelaual toimetamiseks, ehk põhiline tööriist köögis. Just sellele viimasele oma soovitustes keskendumegi. 

Kui otsid nuga, millega toimetada lõikelaual nii juurikate, liha kui kalaga, tee oma valik pikemate ja saledamate kokanugade ehk gyuto´de ning natuke lühemate ja kumerama otsaga santoku´de seast. Mõlemad teratüübid on kõige hakkama saavad universaalid. Rusikareegel on, et kui sinu toidulaual domineerivad proteiinid (liha ja kala), võiks pigem valida gyuto. Kui aga töötled ja tarbid suuremas köögiilju, on mugavam ja käepärasem natuke väiksema teraga santoku.

Järgnevalt leiad meie soovitused erinevates hinnaklassides nii gyuto kui santoku nugade osas:

Hinnaklass ca 200 EUR 

Mcusta Zanmai  Pro Flame Damascus gyuto

Miks see nuga? Kvaliteet, lõppviimistlus ja disain on absoluutne tippklass. Silmapaistev punane käepide ja kaunis damascuse kihiline muster külgedel. Nuga on kerge ja tänu väheke lühemale 180mm pikkusele terale on koduses köögis hästi manööverdatav ja täpne. Hoiab väga hästi teravust tänu kõvale VG-10 terasele.  

Mcusta Zanmai Revolution SPG2 kosantoku

MIks see nuga? Jube eelnevalt kiidetud Mcusta kvaltieet, kuid lisaks ka superheade omadustega pulberteras SG2. Lisaks mõnusalt väike 150mm tera, mis muudab kodustes oludes choppimise ja lõikumise eriti käepäraseks.

Hinnaklass ca 175 EUR

Sakai Takayuki Damascus 33 Classic gyuto-kokanuga

Miks see nuga? Jaapanis toodetud väga hea tasakaaluga kõvast VG-10 terasest nuga, mis hoiab pikalt teravust. Pruunikast puidust käepide on väga hästi viimistletud ja ilus. Tera külgedel on nii haamerdatud osa kui ka damascuse muster mis sobivad omavahel visuaalselt väga hästi kokku.

Suncraft Professional SG2 santoku

Miks see nuga? Sellise eelarve eest on võimalik saada ka täiesti professionaalse tööriista omanikuks. Mugav ja ilus western-käepide on kaunistatud maitseka iluneediga ja SG2 pulberterasest südamik tagab suure jõudluse ja parima terapidavuse.

Hinnaklass ca 150 EUR

Sakai Kikumori VG5 kokanuga

Miks see nuga? Teras on kodukasutajale väga heas tasakaalus, hoiab teravust ja samal ajal on ka vastupidav võimalikele vigastustele. Ajatu disaini ja laitmatu viimistlusega nuga on kindel tööloom, mis on ka üpris mugav ja lihtne teritada.

Ryda A-30 santoku

Miks see nuga? Rootsis disainitud modernne käepide on ülimalt mugav ja ergonoomiline. Jaapani teras AUS-10 on hästi balansseeritud ja sobib seetõttu kenasti ka kodukööki. Nuga iseloomustab silmatorkavalt efektne ja luksulik disainikeel. Pikema teraga 180mm kui enamus santoku nuge.

Hinnaklass ca 100 EUR

Samura Pro-S Lunar kokanuga 

Miks see nuga? Hästi viimistletud, vinge välimusega ja natukene kaalult raskem nuga kui keskmine jaapani tüüpi nuga. Käes kindel ja konkreetne. Hea lõigata liha ja suuremaid/kõvemaid juur- ja puuvilju (arbuus, melon, kapsad ja kaalikad). Huvitav ja silmapaistev must disain tera külgedel.

Mcusta Zanmai Modern Molybdenium santoku

Miks see nuga? Jaapanis toodetud premium-klassi tootja Mcusta poolt. Lihtne, puhas, klassikaline, ajatu disain. Heas tasakaalus teras, mida on kerge teravana hoida keraamilise pulga abil. Kerge kaal ei väsita pikemal kasutamisel kätt. Pikema teraga 180mm kui enamus santoku nuge.

Hinnaklass ca 50 EUR 

Kanetsune 555 gyuto kokanuga 

Miks see nuga? Jaapanis Seki linnas toodetud tunnustatud tootja Kanetsune poolt. Lihtne ja toimiv lõikeriist. Omas hinnaklassis väga hea hinna ja kvaliteedi suhe. Kerge kaal ja õhuke tera tagavad mugava töö ja ei väsita kätt. Lühem tera 180mm, mis koduköögis pisut mugavam kui pikemad 200-210mm gyoto noad.

Samura MoV santoku

Miks see nuga? Omas hinnaklassis väga hea hinna ja kvaliteedi suhe. Ei ole liiga raske nuga ega ka mitte liiga kerge. Terase kõvaduselt ja teravuse hoidmiselt oluliselt paremate omadustega, kui samas hinnaklassis tavapoodidies müüdavad noad. Pikema teraga 180mm kui enamus santoku nuge. Modernne käepide ja tugev/vastupidav konstruktsioon.