Tootegrupid

Sakai Takayuki Blue 2 Kurouchi santoku 170 mm

Tootekood: 1172
Kaubamärk:
Ühik: tk
Laoseis: Laos
Hind:
160,00 €
Kogus: - +
   - või -   

Santoku on peakoka noa (gyuto) ja juurviljade hakkimisnoa (nakiri) ristand. Noa keskmest allapoole suunatud tera tipp võimaldab leida tööpinnalt stabiilsemat tuge. Sobib väga hästi liha, kala, juur- ja puuviljade lõikumiseks, hakkimiseks ning viilutamiseks. Santoku on väga populaarne Jaapani kodudes.

Blue 2 ehk aogami on Jaapani profikokkade üks lemmikteraseid, kuna hoiab suurepäraselt oma teravust ja tema teritamine nõelteravuaks on lihtne. Samas tuleb süsnikterasest nugade hooldamisel ja kasutamisel olla tähelepanellik - seda ei tohi jätta niiskesse keskkonda ja präast kasutamist tuleb nuga alati korralikult kuivatada. Noa tumedad küljed viitavad käsitööle - tume kurouchi viimistlus on mõnusalt robustne ja noa valmistanud meistri käekiri on selgelt tajutav ja tuntav.

Pähklipuust kaheksakandiline WA-käaepide on mugav ja kerge.

Terase kõvadus (HRC) 62 HRC
Tera materjal Sinine süsinikteras Aogami
Tera kihtide arv 3
Tera pikkus 170mm
Noa kogupikkus 315mm
Toodetud Jaapan
Käepideme stiil Traditsiooniline (Jaapani)
Käepideme materjal Puit
Käelisus Universaalne

Mida teha ja mida mitte teha, kui soovid, et Su nuga oleks heas korras:

Kasutamise ajal:

  • Ära kasuta nuga kontide ja luude, külmunud toidu ning muude tahkete ja kõvade materjalide töötlemiseks. 
  • Väldi noaga "raiumist" ja lööke, halvimal juhul võib tera murduda nii, et parandamine ei ole võimalik.
  • Väldi noatera väänamist ja painutamist.
  • Kasuta kööginuga ainult selleks ettenähtud otstarbeks - nuga ei ole sobilik tööriist kruvide keeramiseks, pudelikorgi avamiseks vm majapidamistöödeks.
  • Kasuta lõikamisel puidust või plastikust lõikelauda. Väldi kõvadel pidadel (nt klaas, marmor, kivi jne) töötamist.

Pärast kasutamist:

  • Pese nuga pärast kasutamist kraani all koheselt sooja veega.
  • Kasuta noa pesemiseks pehmet riidest lappi. Väldi pesemisel kareda pinnaga käsnade kasutamist, sest need võivad tera välispinda kahjustada.
  • Üldjuhul ei ole lubatud nugade pesemine nõudepesumasinas. 
  • Kuivata nuga hoolikalt kohe pärast pesemist.
  • Hoiusta nugasid nii, et nende terad ei puutuks (nt köögisahtlis) teineteisega kokku.
  • Transpordi nugasid vaid koos terakaitsega.

Parim vahend Jaapani stiilis kööginugade teritamiseks on vesiluisk. Vesiluisu valik sõltub eelkõige teritatava noa seisukorrast ning sellest, kui poleeritud lõpptulemust soovite. Luisu valikul kehtib järgmine "rusikareegel":

- Kivi teralisus kuni #1000 - jäme teritamine, teritusnurga taastamine, täkete parandamine;
- Kivi teralisus #1000 kuni #3000 - igapäevane teritamine;
- Kivi teralisus #3000 kuni #10000 - lõppteritus ja viimistlemine, poleerimine;

Nuga võib teritada mitme erineva karedusega luisuga, alustades jämedamast ja lõpetades peeneteralise luisuga.

   TERE TULEMAST MEIE TALLINNA ESINDUSKAUPLUSSE
MUSTAMÄE TEE 16!