Tojiro Oboro universaalnuga, 160 mm
Kaubamärk:
Ühik: tk
Laoseis: Laos
Tarneaeg: 1-2p
Universaalnuga saab hakkama paljude erinevate tööde, näiteks liha, kala ning köögiviljade töötlemisega. Mõistlik lahendus juhul, kui mitut eriotstarbelist nuga kasutuses ei ole.
Tojiro Oboro näol on lisaks praktilisusele ja esmaklassilisele kvaliteedile tegemist ka disaini mõttes nägusate ja unikaalsete nugadega. Triibulised käepidemed on inspireeritud Jaapani mustvalgest tušimaali tehnikast ehk suibokuga´st.
Tera näol on tegemist tuntud ja tunnustatud Tojiro DP-tehnoloogiaga. Kolmekihillise tera lõikesüdamiku moodustab VG-10 roostevaba terasssulam (HRC 60-61). Lõiketera kaitsvad välimised küljed on tehtud 13-chrome roostevabast terasest. Käepide on tehtud linasest mikartast, mis on vastupidav ja käes pehme ning mugav.
Tojiro Oboro noad sobivad nii profikokale kui nõudlikule kodukasutajale.
| Terase kõvadus (HRC) | 60-61 HRC |
| Tera materjal | Roostevaba teras VG-10 |
| Tera kihtide arv | 3 |
| Tera pikkus | 160 mm |
| Noa kogupikkus | 290 mm |
| Kaal | 140 g |
| Toodetud | Jaapan |
| Käepideme stiil | Modernne |
| Käepideme materjal | Micarta |
| Käelisus | Universaalne |
Mida teha ja mida mitte teha, kui soovid, et Su nuga oleks heas korras:
Kasutamise ajal:
- Ära kasuta nuga kontide ja luude, külmunud toidu ning muude tahkete ja kõvade materjalide töötlemiseks.
- Väldi noaga "raiumist" ja lööke, halvimal juhul võib tera murduda nii, et parandamine ei ole võimalik.
- Väldi noatera väänamist ja painutamist.
- Kasuta kööginuga ainult selleks ettenähtud otstarbeks - nuga ei ole sobilik tööriist kruvide keeramiseks, pudelikorgi avamiseks vm majapidamistöödeks.
- Kasuta lõikamisel puidust või plastikust lõikelauda. Väldi kõvadel pidadel (nt klaas, marmor, kivi jne) töötamist.
Pärast kasutamist:
- Pese nuga pärast kasutamist kraani all koheselt sooja veega.
- Kasuta noa pesemiseks pehmet riidest lappi. Väldi pesemisel kareda pinnaga käsnade kasutamist, sest need võivad tera välispinda kahjustada.
- Üldjuhul ei ole lubatud nugade pesemine nõudepesumasinas.
- Kuivata nuga hoolikalt kohe pärast pesemist.
- Hoiusta nugasid nii, et nende terad ei puutuks (nt köögisahtlis) teineteisega kokku.
- Transpordi nugasid vaid koos terakaitsega.
Jaapani nugade teritamiseks on parim vahend vesiluisk. Vesiluisk ei kahjusta ega kriimusta noa terast ning võimaldab teritamisel saavutada kvaliteetseima tulemuse. Oluline on valida õige teralisus vastavalt noa olukorrale:
- Kivi teralisus kuni #1000 - jäme teritamine, teritusnurga taastamine, täkete parandamine;
- Kivi teralisus #1000 kuni #3000 - igapäevane teritamine;
- Kivi teralisus #3000 kuni #10000 - lõppteritus ja viimistlemine, poleerimine;
Asetage vesiluisk enne kasutamist 5-10 minutiks vette. Jaapani kööginugade teritusnurk on üldjuhul 15 kraadi, Euroopa nugadel 20 kraadi. Enne teritama asumist tutvuge noa tootja poolt antud teritamisjuhistega.
Teritamise käigus ei ole vaja kivi puhastada ega kuivatada. Vajadusel võib kivile piserdada täiendavalt vett. Pärast kasutamist puhastage terituskivi jooksva vee all ning kuivatage.
Tutvu meie vesiluiskude valikuga.
Väike kööginuga sobib suurepäraselt puu- ja juurviljade lõikamiseks töötasapinnal, samuti nt krevettide koorimiseks ja muudeks pisemateks töödeks, mis nõuavad täpsust.
Noatera keskmine kiht on valmistatud koobaltisisaldusega VG-10 terasest ning äärmised kihid moodustab pisut pehmem kroomisisaldusega roostevaba teras (13 chrome). Kolmest kihist koosneva noa südamik on seega väga kõva ja hoiab suurepäraselt teravust. Välimised pehmemad kihid annavad aga vajaliku vastupidavuse ja elastsuse.
Pro DP sarja sobib suurepäraselt profikokkadele. Nuge on lihtne hooldada, kuna käepide on roostevabast terasest. Käepideme keerisekujuline muster on praktiline ja püsib hästi käes ka juhul, kui käed on märjad või rasvased. Käepidemesse on igale noale vajaliku tasakaalu ja kontrollitavuse tagamiseks paigutatud raskusplaadid, mis tõhustavad kasutaja kontrolli lõikevahendi üle.
Traditsiooniline Jaapani nuga, millega töötamisel piisab tänu tera pikkusele vaid ühest lõikest. Parim abivahend nt sushikokale, kuid sobib hästi ka singi viilutamiseks, kala fileerimiseks või pasteetide, terriinide, sültide jne lahtilõikamiseks.
Ühekihilise AUS-8 vasardatud terase kõrge kroomisisaldus tagab korrosioonikindluse ning 59 HRC kõvaduse Rockwelli skaalal. Soovitatav teritusnurk 15 °.
Vasardatud terase pinnal olevad lohud toimivad õhutaskutena, mis lõikamisel vähendavad toidu ja tera vahelist hõõrdumistakistust.
Käepide on valmistatud spetsiaalsete vaikudega immutatud pakkapuidust, mis on väga vastupidav niiskusele, kemikaalidele ja lõhnadele.
Peakoka nuga, kuid õhem ja jäigem kui Euroopa noad, mistõttu hoiab paremini teravust. Sobib väga hästi liha, kala, juur- ja puuviljade lõikumiseks, hakkimiseks ning viilutamiseks.
Tera on valmistatud ühekihilisest AUS 8 terasest. Molübdeeni ja vanaadiumi lisamine on andnud tulemuseks kõvema (HRC 58), korrosioonile ja kulumisele hästi vastupidava tera.
Tera tumedal libisemisvastasel kattel on anktibarteriaalne kaitsefunktsioon.
Käepide on valmistautd kvaliteetsest, vastupidavast ja mittetoksilisest ABS materjalist ning kolme neediga kindlalt tera külge kinnitatud.
Harakiri kergekaaluline 3 noast koosnev komplekt sisaldab enamuse köögis ettetulevate tööde tegemiseks. Komplekt sisaldab:
1. Gyuto kokanuga (tera 208 mm) - sobib väga hästi liha, kala, juur- ja puuviljade lõikumiseks, hakkimiseks ning viilutamiseks.
2. Universaalne kööginuga (tera 150 mm) - saab hakkama paljude erinevate töödega, mille jaoks gyuto liiga suureks jääb. Sobib liha, kala ning köögiviljade töötlemiseks.
3. Väike kööginuga (tera 99 mm) - sobib suurepäraselt puu- ja juurviljade lõikamiseks töötasapinnal või käte vahel, samuti nt krevettide koorimiseks ja muudeks pisemateks töödeks, mis nõuavad täpsust.
Tera on valmistatud AUS-8 terasest. 58 HRC tera hoiab piisvalt kaua teravust, samas on teritamine vähem vaeva- ja aeganõudev kui damaskuse terade puhul, mistõttu sobib hästi kodukööki.
ABS-plastikust "full-tang" tüüpi käepide on mõnus mugav ja sobib ideaalselt väiksema või keskmise käesuurusega köögis toimetajale. Hästi puhastatav ja hügieeniline. Erinevalt teistest noakomplektidest ei ole toode pakitud karpi, vaid on ühekordses läbipaistvas pakendis.
Samura Damascus 90 mm teraga väikenuga sobib hästi täpsust nõudvateks töödeks. Eriti sobilik nendeks töödeks, mida tehakse toiduaineid käes hoides (nt koorimine, seemente eemaldamine jne).
Nuga on valmistatud 67-kihilisest terasest (61 HRC).
Seeria läbimõeldud geomeetria ja disain tagavad, et nuga on mugav kasutada ka pikema aja vältel.
Hügieeniline metallbolster ühendab tera klaasfiiberkiust G-10 valmistatud mugava käepidemega. Käepideme spetsiaalne struktuur tagab kindla haarde ja takistab libisemist töötamise ajal.
