Kanetsune Minamo-kaze gyuto kokanuga 210mm, HRC 61
Kaubamärk:
Ühik: tk
Laoseis: Laos
Tarneaeg: 1-2 p
Peakoka nuga on üks põhilisi tööriistu köögis. Jaapani gyuto-tüüpi noad on reeglina kergemad, õhema tera ja väikese teritusnurgaga (ca 15 kraadi) ning sirgema lõikeprofiiliga kui Euroopa kokanoad. Seetõttu on gyuto ülimalt mugav ja efektiivne. Sobib väga hästi liha, kala, juur- ja puuviljade lõikumiseks, hakkimiseks ning viilutamiseks.
Minamo-kaze damaskusest nugade muster meenutab tuulehoo mõjul veepinnal tekkivat õrna värelust. Nagu looduses, on ka nende nugade puhul iga muster kordumatu ja ainulaadne.
Minamo-kaze nugade tera on valmistatud 63-kihilisest roostevabast Jaapani terasest (61 HRC). Nende laserõhukeseks teritatud nugade teravus on märkimisväärne. Kui toidu valmistamisel on suur osa tooraine kvaliteedil, on materjalide kvaliteet väga tähtis ka nugade puhul. Kõrgekvaliteediline teras ja väärismaterjalid annavad kokku lõpptulemuse, mis hämmastab iga kokka.
Stiilne kaheksakandiline käepide on valmistautd punasest lamineeritud pakkapuidust ja kaunistatud mustade mikartast rõngastega. Käepideme lõppviimistlus on laitmatult elegantne ning käes mugav. Käepideme otsa on graveeritud Kanetsune "Kumadori" stiilis logo.
Minamo-kaze seeria noad on müügil koos puidust terakaitse ehk saya´ga ning pakendatud luksulikku puidust karpi.
| Käepideme värv | Punane |
| Terase kõvadus (HRC) | 61 HRC |
| Tera materjal | Roostevaba teras VG-10 |
| Tera kihtide arv | 63 |
| Tera pikkus | 210mm |
| Noa kogupikkus | 348mm |
| Kaal | 140g |
| Toodetud | Jaapan |
| Käepideme stiil | Traditsiooniline (Jaapani) |
| Käepideme materjal | Micarta, Lamineeritud puit |
| Käelisus | Universaalne |
Mida teha ja mida mitte teha, kui soovid, et Su nuga oleks heas korras:
Kasutamise ajal:
- Ära kasuta nuga kontide ja luude, külmunud toidu ning muude tahkete ja kõvade materjalide töötlemiseks.
- Väldi noaga "raiumist" ja lööke, halvimal juhul võib tera murduda nii, et parandamine ei ole võimalik.
- Väldi noatera väänamist ja painutamist.
- Kasuta kööginuga ainult selleks ettenähtud otstarbeks - nuga ei ole sobilik tööriist kruvide keeramiseks, pudelikorgi avamiseks vm majapidamistöödeks.
- Kasuta lõikamisel puidust või plastikust lõikelauda. Väldi kõvadel pidadel (nt klaas, marmor, kivi jne) töötamist.
Pärast kasutamist:
- Pese nuga pärast kasutamist kraani all koheselt sooja veega.
- Kasuta noa pesemiseks pehmet riidest lappi. Väldi pesemisel kareda pinnaga käsnade kasutamist, sest need võivad tera välispinda kahjustada.
- Üldjuhul ei ole lubatud nugade pesemine nõudepesumasinas.
- Kuivata nuga hoolikalt kohe pärast pesemist.
- Hoiusta nugasid nii, et nende terad ei puutuks (nt köögisahtlis) teineteisega kokku.
- Transpordi nugasid vaid koos terakaitsega.
Parim vahend Jaapani stiilis kööginugade teritamiseks on vesiluisk. Vesiluisu valik sõltub eelkõige teritatava noa seisukorrast ning sellest, kui poleeritud lõpptulemust soovite. Luisu valikul kehtib järgmine "rusikareegel":
- Kivi teralisus kuni #1000 - jäme teritamine, teritusnurga taastamine, täkete parandamine;
- Kivi teralisus #1000 kuni #3000 - igapäevane teritamine;
- Kivi teralisus #3000 kuni #10000 - lõppteritus ja viimistlemine, poleerimine;
Nuga võib teritada mitme erineva karedusega luisuga, alustades jämedamast ja lõpetades peeneteralise luisuga.
Santoku on peakoka noa (gyuto) ja juurviljade hakkimisnoa (nakiri) „ristand“. Noa keskmest allapoole suunatud tera tipp võimaldab leida tööpinnalt stabiilsemat tuge. Sobib väga hästi liha, kala, juur- ja puuviljade lõikumiseks, hakkimiseks ning viilutamiseks.
Minamo-kaze damaskusest nugade muster meenutab tuulehoo mõjul veepinnal tekkivat õrna värelust. Nagu looduses, on ka nende nugade puhul iga muster kordumatu ja ainulaadne.
Minamo-kaze nugade tera on valmistatud 63-kihilisest roostevabast Jaapani terasest (61 HRC). Nende laserõhukeseks teritatud nugade teravus on märkimisväärne. Kui toidu valmistamisel on suur osa tooraine kvaliteedil, on materjalide kvaliteet väga tähtis ka nugade puhul. Kõrgekvaliteediline teras ja väärismaterjalid annavad kokku lõpptulemuse, mis hämmastab iga kokka.
Stiilne kaheksakandiline käepide on valmistautd punasest lamineeritud pakkapuidust ja kaunistatud mustade mikartast rõngastega. Käepideme lõppviimistlus on laitmatult elegantne ning käes mugav. Käepideme otsa on graveeritud Kanetsune "Kumadori" stiilis logo.
Minamo-kaze seeria noad on müügil koos puidust terakaitse ehk saya´ga ning pakendatud luksulikku puidust karpi.
135 mm teraga kööginuga on praktiline abivahend tööde puhul, mille jaoks suur kokanuga liiga kohmakaks ja laiaks jääb. See on mugav töövahend väiksemate puu- ja juurviljade tükeldamiseks ja töötlemiseks töötasapinnal aga kui ka nt vorstide, sinkide ja juustude lõikamiseks. Just see nuga võiks lisaks suurele kokanoale olla olemas igal kokal.
Minamo-kaze damaskusest nugade muster meenutab tuulehoo mõjul veepinnal tekkivat õrna värelust. Nagu looduses, on ka nende nugade puhul iga muster kordumatu ja ainulaadne.
Minamo-kaze nugade tera on valmistatud 63-kihilisest roostevabast Jaapani terasest (61 HRC). Nende laserõhukeseks teritatud nugade teravus on märkimisväärne. Kui toidu valmistamisel on suur osa tooraine kvaliteedil, on materjalide kvaliteet väga tähtis ka nugade puhul. Kõrgekvaliteediline teras ja väärismaterjalid annavad kokku lõpptulemuse, mis hämmastab iga kokka.
Stiilne kaheksakandiline käepide on valmistautd punasest lamineeritud pakkapuidust ja kaunistatud mustade mikartast rõngastega. Käepideme lõppviimistlus on laitmatult elegantne ning käes mugav. Käepideme otsa on graveeritud Kanetsune "Kumadori" stiilis logo.
Minamo-kaze seeria noad on müügil koos puidust terakaitse ehk saya´ga ning pakendatud luksulikku puidust karpi.
Peakoka nuga on üks põhilisi tööriistu köögis. Jaapani gyuto-tüüpi noad on reeglina kergemad, õhema tera ja väikese teritusnurgaga (ca 15 kraadi) ning sirgema lõikeprofiiliga kui Euroopa kokanoad. Seetõttu on gyuto ülimalt mugav ja efektiivne. Sobib väga hästi liha, kala, juur- ja puuviljade lõikumiseks, hakkimiseks ning viilutamiseks.
Kanetsune Namishibuki seeria noad on inspireeritud Jaapani karmist, kuid ilusast loodusest - tume damaskuse muster meenutab vastu kaljusid pekslevaid ookeani murdlained.
Tera on valmistatud kõrgekvaliteedilisest HRC 62 pulberterasest, mis on üks parimate omadustega terasetüüpe, tagades vastupidavuse ja kestva teravuse.
Namishibuki seeria noad on valmistatud Sekis mitmete noameistrite koostööna, kellest igaüks on panustanud oma rolli valmistamise protsessis uhkuse ja pühendumusega. Tulemuseks on tippkvaliteeti pakkuv lõikeriist, mille teravus ületab kõiki ootusi.
Stiilne kaheksakandiline käepide on valmistatud mustast lamineeritud pakkapuidust ja kaunistatud punaste mikartast rõngastega. Käepideme lõppviimistlus on laitmatult elegantne ning käes mugav. Käepideme otsa on graveeritud Kanetsune "Kumadori" stiilis logo.
Namishibuki seeria noad on müügil koos puidust terakaitse ehk saya´ga ning pakendatud luksulikku puidust karpi.
Santoku on peakoka noa (gyuto) ja juurviljade hakkimisnoa (nakiri) „ristand“. Noa keskmest allapoole suunatud tera tipp võimaldab leida tööpinnalt stabiilsemat tuge. Sobib väga hästi liha, kala, juur- ja puuviljade lõikumiseks, hakkimiseks ning viilutamiseks.
Kanetsune Namishibuki seeria noad on inspireeritud Jaapani karmist, kuid ilusast loodusest - tume damaskuse muster meenutab vastu kaljusid pekslevaid ookeani murdlained.
Tera on valmistatud kõrgekvaliteedilisest HRC 62 pulberterasest, mis on üks parimate omadustega terasetüüpe, tagades vastupidavuse ja kestva teravuse.
Namishibuki seeria noad on valmistatud Sekis mitmete noameistrite koostööna, kellest igaüks on panustanud oma rolli valmistamise protsessis uhkuse ja pühendumusega. Tulemuseks on tippkvaliteeti pakkuv lõikeriist, mille teravus ületab kõiki ootusi.
Stiilne kaheksakandiline käepide on valmistatud mustast lamineeritud pakkapuidust ja kaunistatud punaste mikartast rõngastega. Käepideme lõppviimistlus on laitmatult elegantne ning käes mugav. Käepideme otsa on graveeritud Kanetsune "Kumadori" stiilis logo.
Namishibuki seeria noad on müügil koos puidust terakaitse ehk saya´ga ning pakendatud luksulikku puidust karpi.
