Серия Suncraft Senzo Classic
SenzoClassic сочетает в себе восточную и западную философию и практику изготовления ножей. Лезвия с двусторонней заточкой отсылают нас в мир Запада, однако дизайн ножей и навыки кропотливой ручной работы, которые применяются при изготовлении ножей, ясно дают понять, что SenzoClassic использует лучшие японские достижения ножевого производства. Ножи Classic отличаются простым, но продуманным дизайном и бескомпромиссно высоким качеством. Лезвие изготовлено из 33-слойной дамасской стали. Сердцевина ножа выполнена из нержавеющей стали VG-10 (HRC 60-61). Помимо того, что нож сохраняет остроту на протяжении долгого времени, он невероятно устойчив перед коррозией, износом и изменением цвета. Метод отделки цутимэ (tsuchime – особая финишная обработка стали ударами молотка) обеспечивает ножу привлекательный вид, а также позволяет добиваться чистого среза и легкого отделения продуктов от лезвия.
Рукоять изготовлена из черной пакки (пакка или pakka wood – материал, который производится из ценной древесины и фенольной/синтетической смолы) и украшена тонкой красной каймой. На рукояти отсутствуют заклепки, материал гигиеничен и износостоек.
Сферы применения: чистка овощей и фруктов, фигурная нарезка.
Серия Senzo Classic ыполнен из топовой стали VG-10 (HRC 60-61), с обкладкой из 33х слоев дамасской стали. Битый рисунок "Hammered"(tsuchime) на клинке помогает лезвия без труда скользить сквозь пищу без прилипания.Рукоять сделана из стабилизированной древесины Pakka Wood и дизайн не имеет заклепок.
Один из самых популярных ножей на кухне благодаря универсальности. Сферы применения: разделка овощей и фруктов, колбасы и сыра.
Серия Senzo Classic ыполнен из топовой стали VG-10 (HRC 60-61), с обкладкой из 33х слоев дамасской стали. Битый рисунок "Hammered"(tsuchime) на клинке помогает лезвия без труда скользить сквозь пищу без прилипания.Рукоять сделана из стабилизированной древесины Pakka Wood и дизайн не имеет заклепок.
Гйуто - японский аналог европейского шеф-ножа, но несколько легче и обладает более тонким лезвием (12-15 градусов). Благодаря более прочной стали и меньшему углу заточки, японский гйуто дольше сохраняет остроту.
Сферы применения: разделка, тонкая нарезка и рубка мяса, рыбы, овощей и фруктов.
Серия Senzo Classic ыполнен из топовой стали VG-10 (HRC 60-61), с обкладкой из 33х слоев дамасской стали. Битый рисунок "Hammered"(tsuchime) на клинке помогает лезвия без труда скользить сквозь пищу без прилипания.Рукоять сделана из стабилизированной древесины Pakka Wood и дизайн не имеет заклепок.
Гйуто - японский аналог европейского шеф-ножа, но несколько легче и обладает более тонким лезвием (12-15 градусов). Благодаря более прочной стали и меньшему углу заточки, японский гйуто дольше сохраняет остроту.
Сферы применения: разделка, тонкая нарезка и рубка мяса, рыбы, овощей и фруктов.
Серия Senzo Classic ыполнен из топовой стали VG-10 (HRC 60-61), с обкладкой из 33х слоев дамасской стали. Битый рисунок "Hammered"(tsuchime) на клинке помогает лезвия без труда скользить сквозь пищу без прилипания.Рукоять сделана из стабилизированной древесины Pakka Wood и дизайн не имеет заклепок.