Категории

KANETSUNE

KANETSUNE

Бренд Kanetsune принадлежит японской компании Kitasho Co. Ltd, которая была основана в 1964 году в городе Секи. Секи считается неоспоримым лидером по производству японских ножей и мечей. Именно здесь сконцентрированы производства многих изготовителей ножей, передающих потомкам вековые традиции.

Канетсуне – это имя известного ружейника, деятельность которого пришлась на 14-15 века. Выкованные им мечи катаны славились своей прочностью и остротой. Их ценили японские самураи, также они были известны и за пределами Японии. Действуя под именем Канетсуне, компания KitashoCo. Ltd выступает за сохранение традиций ножевого искусства, развивает технологии и совершенствует используемые в производстве материалы. Ассортимент ножей, с гордостью изготовленных мастерами города Секи, теперь доступен и жителям Эстонии.

Alamgrupid

Сортировать по:
Показать как: список / сетку

Сантоку – излюбленный нож в японских домах. По форме лезвия он является гибридом шеф-ножа (гуйто) и ножа для рубки овощей (накири). Обух клинка спускается к острию, за счет чего нож при рубке стабильно опирается на рабочую поверхность. Благодаря широкому лезвию с помощью сантоку очень удобно переносить нарубленные продукты с разделочной доски в емкость.

Сферы применения: разделка, рубка и тонкая нарезка мяса, рыбы, овощей и фруктов.

Blue Steel #2
61-62 HRC

Рукоять изготовлена из дерева магнолия.

Артикул: KC-441 ,   Кол-во: В наличии ,   Время доставки: 3 p
78,00 €

Гйуто - японский аналог европейского шеф-ножа, но несколько легче и обладает более тонким лезвием (15-17 градусов). Благодаря более прочной стали и меньшему углу заточки, японский гйуто дольше сохраняет остроту.

Сферы применения: разделка, тонкая нарезка и рубка мяса, рыбы, овощей и фруктов.

Центральный слой лезвия выполнен из твердой стали (TakefuShiro-2). Обкладки созданы из более мягкой нержавеющей стали (SUS410). HonWarikomi 1500 (62-63 ед. HRC) – конструкция halftang, черная деревянная рукоять, классическая форма типа western, крепление в виде 2 заклепок.

Артикул: KC-329 ,   Кол-во: В наличии ,   Время доставки: 3 p
45,00 €

Сантоку – излюбленный нож в японских домах. По форме лезвия он является гибридом шеф-ножа (гуйто) и ножа для рубки овощей (накири). Обух клинка спускается к острию, за счет чего нож при рубке стабильно опирается на рабочую поверхность. Благодаря широкому лезвию с помощью сантоку очень удобно переносить нарубленные продукты с разделочной доски в емкость.

Сферы применения: разделка, рубка и тонкая нарезка мяса, рыбы, овощей и фруктов.

Центральный слой лезвия выполнен из твердой стали (TakefuShiro-2). Обкладки созданы из более мягкой нержавеющей стали (SUS410). HonWarikomi 1500 (62-63 ед. HRC) – конструкция halftang, черная деревянная рукоять, классическая форма типа western, крепление в виде 2 заклепок.

Артикул: KC-327 ,   Кол-во: В наличии ,   Время доставки: 3 p
45,00 €

Гйуто - японский аналог европейского шеф-ножа, но несколько легче и обладает более тонким лезвием (15-17 градусов). Благодаря более прочной стали и меньшему углу заточки, японский гйуто дольше сохраняет остроту.

Сферы применения: разделка, тонкая нарезка и рубка мяса, рыбы, овощей и фруктов.

Центральный слой лезвия выполнен из твердой стали (TakefuShiro-2). Обкладки созданы из более мягкой нержавеющей стали (SUS410). HonWarikomi 1000 (59-60 ед. HRC) – конструкция fulltang, простая О-образная рукоять с естественным узором натурального дерева закреплена 3 заклепками.

 

Артикул: KC-313 ,   Кол-во: В наличии ,   Время доставки: 3 p
55,00 €

Сантоку – излюбленный нож в японских домах. По форме лезвия он является гибридом шеф-ножа (гуйто) и ножа для рубки овощей (накири). Обух клинка спускается к острию, за счет чего нож при рубке стабильно опирается на рабочую поверхность. Благодаря широкому лезвию с помощью сантоку очень удобно переносить нарубленные продукты с разделочной доски в емкость.

Сферы применения: разделка, рубка и тонкая нарезка мяса, рыбы, овощей и фруктов.

Центральный слой лезвия выполнен из твердой стали (TakefuShiro-2). Обкладки созданы из более мягкой нержавеющей стали (SUS410). HonWarikomi 1000 (59-60 ед. HRC) – конструкция fulltang, простая О-образная рукоять с естественным узором натурального дерева закреплена 3 заклепками.

Артикул: KC-311 ,   Кол-во: В наличии ,   Время доставки: 3 p
55,00 €

Сантоку – излюбленный нож в японских домах. По форме лезвия он является гибридом шеф-ножа (гуйто) и ножа для рубки овощей (накири). Обух клинка спускается к острию, за счет чего нож при рубке стабильно опирается на рабочую поверхность. Благодаря широкому лезвию с помощью сантоку очень удобно переносить нарубленные продукты с разделочной доски в емкость.

Сферы применения: разделка, рубка и тонкая нарезка мяса, рыбы, овощей и фруктов.

Центральный слой лезвия выполнен из твердой стали (TakefuShiro-2). Обкладки созданы из более мягкой нержавеющей стали (SUS410). HonWarikomi 1000 (59-60 ед. HRC) – конструкция fulltang, простая О-образная рукоять с естественным узором натурального дерева закреплена 3 заклепками.

Артикул: KC-312 ,   Кол-во: В наличии ,   Время доставки: 3 p
55,00 €

Сантоку – излюбленный нож в японских домах. По форме лезвия он является гибридом шеф-ножа (гуйто) и ножа для рубки овощей (накири). Обух клинка спускается к острию, за счет чего нож при рубке стабильно опирается на рабочую поверхность. Благодаря широкому лезвию с помощью сантоку очень удобно переносить нарубленные продукты с разделочной доски в емкость.

Сферы применения: разделка, рубка и тонкая нарезка мяса, рыбы, овощей и фруктов.

Ножи серии Kanetsune KC-940 изготовлены из трехслойной стали: обкладки выполнены из нержавеющей стали SUS410, центральный слой – из стали VG-1 с показателем твердости 59-60 ед. HRC.

Преимущество отделки цутимэ („tsuchime”) заключается в том, что выемки, расположенные на поверхности стали, позволяют легче отделять лезвие от нарезаемых продуктов.

Красивый и бескомпромиссно качественный нож Kanetsune серии KC-940 – прекрасный подарок как себе, так и другу. С его помощью вы сможете выразить огромное уважение к человеку, которому приобретаете презент!

 

Артикул: KC-942 ,   Кол-во: В наличии ,   Время доставки: 3 p
95,00 €

Сантоку – излюбленный нож в японских домах. По форме лезвия он является гибридом шеф-ножа (гуйто) и ножа для рубки овощей (накири). Обух клинка спускается к острию, за счет чего нож при рубке стабильно опирается на рабочую поверхность. Благодаря широкому лезвию с помощью сантоку очень удобно переносить нарубленные продукты с разделочной доски в емкость.

Сферы применения: разделка, рубка и тонкая нарезка мяса, рыбы, овощей и фруктов.

Ножи серии Kanetsune KC-940 изготовлены из трехслойной стали: обкладки выполнены из нержавеющей стали SUS410, центральный слой – из стали VG-1 с показателем твердости 59-60 ед. HRC.

Преимущество отделки цутимэ („tsuchime”) заключается в том, что выемки, расположенные на поверхности стали, позволяют легче отделять лезвие от нарезаемых продуктов.

Красивый и бескомпромиссно качественный нож Kanetsune серии KC-940 – прекрасный подарок как себе, так и другу. С его помощью вы сможете выразить огромное уважение к человеку, которому приобретаете презент!

Артикул: KC-943 ,   Кол-во: В наличии ,   Время доставки: 3 p
105,00 €

Один из самых популярных ножей на кухне благодаря универсальности. Сферы применения: разделка овощей и фруктов, колбасы и сыра.

Ножи серии Kanetsune KC-940 изготовлены из трехслойной стали: обкладки выполнены из нержавеющей стали SUS410, центральный слой – из стали VG-1 с показателем твердости 59-60 ед. HRC.

Преимущество отделки цутимэ („tsuchime”) заключается в том, что выемки, расположенные на поверхности стали, позволяют легче отделять лезвие от нарезаемых продуктов.

Красивый и бескомпромиссно качественный нож Kanetsune серии KC-940 – прекрасный подарок как себе, так и другу. С его помощью вы сможете выразить огромное уважение к человеку, которому приобретаете презент!

 

Артикул: KC-944 ,   Кол-во: В наличии ,   Время доставки: 3 p
70,00 €

Гйуто - японский аналог европейского шеф-ножа, но несколько легче и обладает более тонким лезвием (15-17 градусов). Благодаря более прочной стали и меньшему углу заточки, японский гйуто дольше сохраняет остроту.

Сферы применения: разделка, тонкая нарезка и рубка мяса, рыбы, овощей и фруктов.

Центральный слой лезвия выполнен из твердой стали (TakefuShiro-2). Обкладки созданы из более мягкой нержавеющей стали (SUS410). HonWarikomi 2000 (60-61 ед. HRC) – конструкция fulltang, деревянная О-образная рукоять натурального оттенка с металлическим больстером закреплена 3 заклепками.

Артикул: KC-147 ,   Кол-во: В наличии ,   Время доставки: 3 p
72,00 €

Сантоку – излюбленный нож в японских домах. По форме лезвия он является гибридом шеф-ножа (гуйто) и ножа для рубки овощей (накири). Обух клинка спускается к острию, за счет чего нож при рубке стабильно опирается на рабочую поверхность. Благодаря широкому лезвию с помощью сантоку очень удобно переносить нарубленные продукты с разделочной доски в емкость.

Сферы применения: разделка, рубка и тонкая нарезка мяса, рыбы, овощей и фруктов.

Центральный слой лезвия выполнен из твердой стали (TakefuShiro-2). Обкладки созданы из более мягкой нержавеющей стали (SUS410). HonWarikomi 2000 (60-61 ед. HRC) – конструкция fulltang, деревянная О-образная рукоять натурального оттенка с металлическим больстером закреплена 3 заклепками.

Артикул: KC-148 ,   Кол-во: В наличии ,   Время доставки: 3 p
72,00 €

Накири предназначенный для разделки овощей. Под его воздействием овощи превращаются в одинаковые по форме и размеру ломтики, кубики или жюльенную соломку. Ножом накири можно прекрасно разделывать овощи с твердой мякотью или кожурой (например, морковь, тыкву и т.д.). Благодаря широкому, но тонкому лезвию нож обеспечивает прямой и равномерный срез. Накири заточен с обеих сторон.

Центральный слой лезвия выполнен из твердой стали (TakefuShiro-2). Обкладки созданы из более мягкой нержавеющей стали (SUS410). HonWarikomi 2000 (60-61 ед. HRC) – конструкция fulltang, деревянная О-образная рукоять натурального оттенка с металлическим больстером закреплена 3 заклепками.

Артикул: KC-149 ,   Кол-во: В наличии ,   Время доставки: 3 p
72,00 €

Мини-точилка предназначена для повседневной заточки ножей с двусторонней заточкой. Чтобы заточить нож, сделайте лезвием около 10 движений туда-обратно, затем очистите лезвие ножа от образовавшейся металлической пыли.

Точилку нельзя использовать для заточки ножей с зубчатым лезвием (например, хлебных ножей, ножей для томатов и т.д.) и ножей с односторонней заточкой (янагиба, деба, усуба и т.д.).

Хранить точилку можно двумя способами: прикрепив с помощью магнита к используемому держателю ножей или подвесив на крючок за выдвижную часть.

Артикул: KC-655 ,   EAN: KC-655 ,   Кол-во: В наличии ,   Время доставки: 3 p
13,00 €

Tsubaki õli ehk kameeliaõli kantakse teraspinnale rooste ennetamise eesmärgil. Jaapanis on Tsubaki õli kasutatud katana-mõõkade ja nugade hooldamiseks kasutatud sajandeid.

Kaitseb süsinikterasest nugade terasid rooste tekkimise eest.

Kasutamine: puhasta ja kuivata noa tera, kanna tera küljele mõni tilk õli ja hõõru riidest pehme lapiga laiali, korda sama tera teise küljega.

Ühes pudelis 100 ml. Hoida lastele kättesaamatus kohas!

 

Артикул: KB-401 ,   Кол-во: В наличии ,   Время доставки: 3 p
10,00 €

Kanetsune Rust Cleaner rooste eemaldaja on mõeldud metalli poleerimiseks ja rooste eemaldamiseks metallpindadelt. Sobib hästi süsinikterasest nugade puhastamiseks roostest.

Kasutamine:

- Enne kasutamist loksuta pudelit;
- Vala väike kogus rooste-eemaldajat riidest lapile ja hõõru metallpinda keskmise survega;
- Puhasta töödeldud metallpind kuiva riidest lapiga;

Tähelepanu: Kasutada ainult metallpindade poleerimiseks ja roostest puhastamiseks. Hoida lastele kättesaamatus kohas.

120 ml.

 

Артикул: KB-402 ,   Кол-во: В наличии ,   Время доставки: 3 p
14,00 €

Один из самых популярных ножей на кухне благодаря универсальности. Сферы применения: разделка овощей и фруктов, колбасы и сыра.

Ножи серии Honsho Kanemasa Е изготовлены из сплава углеродистой стали SK-95, который используется для производства инструментов и шариковых подшипников высокой прочности. Твердость стали SK-95 составляет 60-61 HRC.

Сталь SK-95 дешевле других известных марок японской ножевой стали (например, синей Aogami и белой Shirogami), поскольку содержит чуть меньше углерода (не более 1%) и больше других компонентов (Cr, Ni, Mn, Si и т. д.), но в то же время придает лезвию более высокую устойчивость к механическим повреждениям.

Износостойкая рукоять простой классической формы позволяет ножу удобно расположиться в руке.

Конструкция full-tang делает нож Honsho Kanemasa отличной и производительной «рабочей лошадкой», которая прекрасно подойдет как для профессиональной кухни, так и для серьезного повара-любителя.

Артикул: KC-748 ,   Кол-во: В наличии ,   Время доставки: 1-2 p
62,00 €

Гйуто - японский аналог европейского шеф-ножа, но несколько легче и обладает более тонким лезвием (15-17 градусов). Благодаря более прочной стали и меньшему углу заточки, японский гйуто дольше сохраняет остроту.

Сферы применения: разделка, тонкая нарезка и рубка мяса, рыбы, овощей и фруктов.

Ножи серии Honsho Kanemasa Е изготовлены из сплава углеродистой стали SK-95, который используется для производства инструментов и шариковых подшипников высокой прочности. Твердость стали SK-95 составляет 60-61 HRC.

Сталь SK-95 дешевле других известных марок японской ножевой стали (например, синей Aogami и белой Shirogami), поскольку содержит чуть меньше углерода (не более 1%) и больше других компонентов (Cr, Ni, Mn, Si и т. д.), но в то же время придает лезвию более высокую устойчивость к механическим повреждениям.

Износостойкая рукоять простой классической формы позволяет ножу удобно расположиться в руке.

Конструкция full-tang делает нож Honsho Kanemasa отличной и производительной «рабочей лошадкой», которая прекрасно подойдет как для профессиональной кухни, так и для серьезного повара-любителя.

Артикул: KC-741 ,   Кол-во: В наличии ,   Время доставки: 1-2 p
94,00 €

Гйуто - японский аналог европейского шеф-ножа, но несколько легче и обладает более тонким лезвием (15-17 градусов). Благодаря более прочной стали и меньшему углу заточки, японский гйуто дольше сохраняет остроту.

Сферы применения: разделка, тонкая нарезка и рубка мяса, рыбы, овощей и фруктов.

Ножи серии Honsho Kanemasa Е изготовлены из сплава углеродистой стали SK-95, который используется для производства инструментов и шариковых подшипников высокой прочности. Твердость стали SK-95 составляет 60-61 HRC.

Сталь SK-95 дешевле других известных марок японской ножевой стали (например, синей Aogami и белой Shirogami), поскольку содержит чуть меньше углерода (не более 1%) и больше других компонентов (Cr, Ni, Mn, Si и т. д.), но в то же время придает лезвию более высокую устойчивость к механическим повреждениям.

Износостойкая рукоять простой классической формы позволяет ножу удобно расположиться в руке.

Конструкция full-tang делает нож Honsho Kanemasa отличной и производительной «рабочей лошадкой», которая прекрасно подойдет как для профессиональной кухни, так и для серьезного повара-любителя.

Артикул: KC-742 ,   Кол-во: В наличии ,   Время доставки: 1-2 p
99,00 €

Гйуто - японский аналог европейского шеф-ножа, но несколько легче и обладает более тонким лезвием (15-17 градусов). Благодаря более прочной стали и меньшему углу заточки, японский гйуто дольше сохраняет остроту.

Сферы применения: разделка, тонкая нарезка и рубка мяса, рыбы, овощей и фруктов.

Ножи серии Honsho Kanemasa Е изготовлены из сплава углеродистой стали SK-95, который используется для производства инструментов и шариковых подшипников высокой прочности. Твердость стали SK-95 составляет 60-61 HRC.

Сталь SK-95 дешевле других известных марок японской ножевой стали (например, синей Aogami и белой Shirogami), поскольку содержит чуть меньше углерода (не более 1%) и больше других компонентов (Cr, Ni, Mn, Si и т. д.), но в то же время придает лезвию более высокую устойчивость к механическим повреждениям.

Износостойкая рукоять простой классической формы позволяет ножу удобно расположиться в руке.

Конструкция full-tang делает нож Honsho Kanemasa отличной и производительной «рабочей лошадкой», которая прекрасно подойдет как для профессиональной кухни, так и для серьезного повара-любителя.

Артикул: KC-743 ,   Кол-во: В наличии ,   Время доставки: 1-2 p
120,00 €

Сантоку – излюбленный нож в японских домах. По форме лезвия он является гибридом шеф-ножа (гуйто) и ножа для рубки овощей (накири). Обух клинка спускается к острию, за счет чего нож при рубке стабильно опирается на рабочую поверхность. Благодаря широкому лезвию с помощью сантоку очень удобно переносить нарубленные продукты с разделочной доски в емкость.

Сферы применения: разделка, рубка и тонкая нарезка мяса, рыбы, овощей и фруктов.

Honsho Kanemasa E-seeria noad on valmistatud süsinikterassulamist SK-95, mida kasutatakse tihti suurt vastupidavust nõudvate tööriistade ja kuullaagrite tootmisel. SK-95 terase kõvadus on 60-61 HRC.

SK-95 teras on tuntud Jaapani süsiniksulamitest (nt sinine "Aogami" ja valge "Shirogami") odavam, kuna sisaldab pisut vähem süsinikku (kuni 1%) ja rohkem muid komponente (Cr, Ni, Mn, Si jne). Samas on vastupidavus võimalikele mehaanilistele terakahjustustele parem.  

Lihtne ja klassikaline puitkäepideme kuju tagab mugava haarde ja on vastupidav kulumisele. Full-tang konstruktsioon muudab Honsho Kanemasa noa suurepäraseks ja hea jõudlusega "tööloomaks", mis sobib hästi nii kiiresse profikööki kui ka tõsisele asjaarmastajast kokale.

Артикул: KC-762 ,   Кол-во: В наличии ,   Время доставки: 1-2 p
99,00 €