Топорики для мяса - CLEAVER
Топорик для мяса (англ. "cleaver") – режущий инструмент, получивший известность благодаря китайской традиционной кухне. Большое прямоугольное толстое и тяжелое лезвие позволяет перерубать мясо вместе с костями. В то время как японские ножи не подходят для «чоппинга» или т.н. ударных движений, топорик для мяса создан именно для рубки.
Однако использование топорика для мяса требует уверенной опытной руки и точного глазомера, так как неудачный или косой удар по кости способен стать причиной повреждения лезвия. В верхнем углу клинка топорика для мяса часто есть дырочка, благодаря которой можно удобно подвесить инструмент для хранения.
Топорик для мяса - режущий инструмент, получивший известность благодаря китайской традиционной кухне. Большое прямоугольное толстое и тяжелое лезвие позволяет перерубать мясо вместе с костями.
Лезвие изготовлено из стали AUS-8, известной своей оптимальностью и прочностью. Лезвие с показателем твердости 58 ед. HRC достаточно долго сохраняет остроту, а затачивание ножа требует меньше усилий и времени, чем лезвия твердостью выше 60 ед. HRC.
Так как нож выполнен в виде «монолита» из абсолютно нержавеющей стали, он отвечает всем санитарно-гигиеническим нормам. На нем полностью отсутствуют наварки, щели, заклепки или шарниры, которые могли бы стать местом скопления бактерий или частичек грязи.
Ножи серии Bamboo можно мыть в посудомоечной машине!
Дизайн рукояти, вдохновленный формой побега бамбука, обеспечивает надежное и удобное положение ножа в руке. Легкие и хорошо сбалансированные ножи Samura серии Bamboo станут наилучшим подспорьем на профессиональной кухне.
Топорик для мяса - режущий инструмент, получивший известность благодаря китайской традиционной кухне. Большое прямоугольное толстое и тяжелое лезвие позволяет перерубать мясо вместе с костями.
Лезвия легковесных ножей HARAKIRI изготовлены из японской стали AUS-8 (58-59 ед. HRC), а их рукояти выполнены из прочного и гигиеничного АБС-пластика. Рукоять имеет конструкцию full-tang и соединена с лезвием тремя заклепками.
При разработке дизайна ножей HARAKIRI учитывались, прежде всего, потребности женщин, однако эти инструменты прекрасно покоряются и мужским рукам. Рукоять достаточно узкая, а сами ножи очень легкие, что обеспечивает особое удобство при длительной работе.
Samura Mad Bull on Serbia tüüpi kokanuga. Vaatamata omapärasele kujule sobib see suurepäraselt mitmeotstarbeliseks tööriistaks igasse kööki. Selle stiilse ja rustikaalse noaga on juurviljade hakkimine ja liha lõikamine lihtne. Noa raskuse mõjul toimib gravitastsioon aitab lõikamisele tõhusalt kaasa.
Käsitsi sepistatud tera on vastupidavast AUS-8 terasest ning käepide struktuursest G-10 komposiitmaterjalist.
Mad Bull on tõsine tööloom, mis sobib kokale, kes teab, mida tähendab stiil ja isikupära.
Топорик для мяса - режущий инструмент, получивший известность благодаря китайской традиционной кухне. Большое прямоугольное толстое и тяжелое лезвие позволяет перерубать мясо вместе с костями.
Ножи серии Samura MO-V изготовлены из однослойной молибден-ванадиевой стали. Твердость стали 59 ед. HRC. Продуманная геометрия, сбалансированный дизайн и относительно небольшой вес обеспечивают удобство использования ножа на протяжении длительного времени.
Гигиеничный металлический больстер соединяет лезвие с удобной, изготовленной из фиброволокна G-10, рукоятью. Особая структура рукояти обеспечивает стабильное положение ножа в руке и исключает его скольжение во время работы.
Топорик для мяса - режущий инструмент, получивший известность благодаря китайской традиционной кухне. Большое прямоугольное толстое и тяжелое лезвие позволяет перерубать мясо вместе с костями.
Ножи серии Samura MO-V изготовлены из однослойной молибден-ванадиевой стали. Твердость стали 59 ед. HRC. Продуманная геометрия, сбалансированный дизайн и относительно небольшой вес обеспечивают удобство использования ножа на протяжении длительного времени.
Гигиеничный металлический больстер соединяет лезвие с удобной, изготовленной из фиброволокна G-10, рукоятью. Особая структура рукояти обеспечивает стабильное положение ножа в руке и исключает его скольжение во время работы.
Топорик для мяса - режущий инструмент, получивший известность благодаря китайской традиционной кухне. Большое прямоугольное толстое и тяжелое лезвие позволяет перерубать мясо вместе с костями.
Tera on valmistatud molübdeeni ja vanaadiumisisaldusega roostevabast terasest (HRC 56 +/-1). Käepide on valmistatud puidust.
Samura Mad Bull — поварской сербский нож. Несмотря на своеобразный внешний вид, это прекрасный многофункциональный инструмент для каждой кухни. С этим стильным ножом в рустикальном стиле измельчение овощей и резка мяса станет простой задачей. Тяжесть ножа и помощь силы гравитации делает работу с ним очень эффективной.
Лезвие ручной ковки из долговечной стали AUS-8. Рукоять из структурного композитного материала G-10.
Mad Bull — серьезная и трудолюбивая «рабочая лошадка» для поваров, знающих, что такое стиль и оригинальность.
Samura Mad Bull — поварской сербский нож. Несмотря на своеобразный внешний вид, это прекрасный многофункциональный инструмент для каждой кухни. С этим стильным ножом в рустикальном стиле измельчение овощей и резка мяса станет простой задачей. Тяжесть ножа и помощь силы гравитации делает работу с ним очень эффективной.
Лезвие ручной ковки из долговечной стали AUS-8. Рукоять из структурного композитного материала G-10.
Mad Bull — серьезная и трудолюбивая «рабочая лошадка» для поваров, знающих, что такое стиль и оригинальность.
