Ножи, применяющиеся на профессиональной кухне, обязаны соответствовать не только общим требованиям, но и нескольким дополнительным критериям. Профессиональный нож должен справляться с огромными рабочими нагрузками, отвечать строгим санитарным требованиям и быть удобным в использовании, простым в уходе, легко затачиваться. Ножи серии SamuraBamboo соответствуют всем вышеперечисленным правилам.

Лезвие изготовлено из стали AUS-8, известной своей оптимальностью и прочностью. Лезвие с показателем твердости 58 ед. HRC достаточно долго сохраняет остроту, а затачивание ножа требует меньше усилий и времени, чем лезвия твердостью выше 60 ед. HRC.

Так как нож выполнен в виде «монолита» из абсолютно нержавеющей стали, он отвечает всем санитарно-гигиеническим нормам. На нем полностью отсутствуют наварки, щели, заклепки или шарниры, которые могли бы стать местом скопления бактерий или частичек грязи.

Ножи серии Bamboo можно мыть в посудомоечной машине!

Дизайн рукояти, вдохновленный формой побега бамбука, обеспечивает надежное и удобное положение ножа в руке. Легкие и хорошо сбалансированные ножи Samura серии Bamboo станут наилучшим подспорьем на профессиональной кухне.