Категории

Серия Tojiro Gai

Серия Tojiro Gai

Название «GAI» произошло от японского слова, означающего «броня», на которое навеяно рукоять.

VG10 - японская ножевая сталь премиум-класса - в сердечнике, выкованном из 37 слоев низко- и высокоуглеродистой нержавеющей стали, с рукояткой уникальной конструкции и прочной поверхностью, закрепленной шестигранными болтами. Это единственный в своем роде.

Клинок дамасский, созданный путем ковки двух сталей разной твердости поверх и овал. Его край имеет форму и заострен, как «выпуклый край», поэтому он легко врезается в пищу, и при этом долго сохраняет острату.

Ручка изготовлен из Mikarta, которая отличается прочностью, хорошей коррозионной стойкостью и устойчивостью к износу со временем. Уникальная шероховатая поверхность не позволяет ножу соскальзывать с рук.

 

 
Сортировать по:
Показать как: список / сетку

Один из самых популярных ножей на кухне благодаря универсальности. Сферы применения: разделка овощей и фруктов, колбасы и сыра.

VG10 – premium Japanese knife steel – in the core, forged by 37 layers low and high carbon stainless steel, with handle uniquely designed rugged surface fixed by hex bolts. It is one of a kind.
Its name “GAI” came from a Japanese word meant “armor” which is inspired by the handle.

Артикул: F-1353 ,   Кол-во: В наличии ,   Время доставки: 3 päeva
120,00 €

Гйуто - японский аналог европейского шеф-ножа, но несколько легче и обладает более тонким лезвием (15-17 градусов). Благодаря более прочной стали и меньшему углу заточки, японский гйуто дольше сохраняет остроту.

Сферы применения: разделка, тонкая нарезка и рубка мяса, рыбы, овощей и фруктов.

VG10 – premium Japanese knife steel – in the core, forged by 37 layers low and high carbon stainless steel, with handle uniquely designed rugged surface fixed by hex bolts. It is one of a kind.
Its name “GAI” came from a Japanese word meant “armor” which is inspired by the handle.

Артикул: F-1352 ,   Кол-во: В наличии ,   Время доставки: 3 päeva
165,00 €

Сантоку – излюбленный нож в японских домах. По форме лезвия он является гибридом шеф-ножа (гуйто) и ножа для рубки овощей (накири). Обух клинка спускается к острию, за счет чего нож при рубке стабильно опирается на рабочую поверхность. Благодаря широкому лезвию с помощью сантоку очень удобно переносить нарубленные продукты с разделочной доски в емкость.

Сферы применения: разделка, тонкая нарезка и рубка мяса, рыбы, овощей и фруктов.

VG10 – premium Japanese knife steel – in the core, forged by 37 layers low and high carbon stainless steel, with handle uniquely designed rugged surface fixed by hex bolts. It is one of a kind.
Its name “GAI” came from a Japanese word meant “armor” which is inspired by the handle.

Артикул: F-1351 ,   Кол-во: В наличии ,   Время доставки: 1-2 päeva
165,00 €

   ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ В МАГАЗИН TALLINN CUTLERY,
MUSTAMÄE TEE 16!