Серия Tojiro Gai
Название «GAI» произошло от японского слова, означающего «броня», на которое навеяно рукоять.
VG10 - японская ножевая сталь премиум-класса - в сердечнике, выкованном из 37 слоев низко- и высокоуглеродистой нержавеющей стали, с рукояткой уникальной конструкции и прочной поверхностью, закрепленной шестигранными болтами. Это единственный в своем роде.
Клинок дамасский, созданный путем ковки двух сталей разной твердости поверх и овал. Его край имеет форму и заострен, как «выпуклый край», поэтому он легко врезается в пищу, и при этом долго сохраняет острату.
Ручка изготовлен из Mikarta, которая отличается прочностью, хорошей коррозионной стойкостью и устойчивостью к износу со временем. Уникальная шероховатая поверхность не позволяет ножу соскальзывать с рук.
Один из самых популярных ножей на кухне благодаря универсальности. Сферы применения: разделка овощей и фруктов, колбасы и сыра.
VG10 – premium Japanese knife steel – in the core, forged by 37 layers low and high carbon stainless steel, with handle uniquely designed rugged surface fixed by hex bolts. It is one of a kind.
Its name “GAI” came from a Japanese word meant “armor” which is inspired by the handle.
