1. Точильное отверстие с алмазными роликами, предназначенное для грубой заточки: позволяет восстановить необходимый угол заточки тупого ножа.

2. Точильное отверстие с алмазными роликами, предназначенное для повседневной заточки: позволяет сохранять нож острым в процессе работы.

3. Точильное отверстие с керамическими роликами, предназначенное для тонкой заточки: позволяет отшлифовать нож после грубой заточки.

Гйуто - японский аналог европейского шеф-ножа, но несколько легче и обладает более тонким лезвием (15-17 градусов). Благодаря более прочной стали и меньшему углу заточки, японский гйуто дольше сохраняет остроту.

Сферы применения: разделка, тонкая нарезка и рубка мяса, рыбы, овощей и фруктов.

Ножи серии TUS, благодаря оптимальному сочетанию цены и качества, прекрасно подходят для первого опыта работы японскими ножами. Одновременно ножи серии TUS покрывают все потребности самого взыскательного домашнего кулинара, демонстрируя превосходные режущие свойства.

Ножам серии TUS свойственны легкий вес и хороший баланс, благодаря чему вы играючи справитесь с разделкой продуктов. Однослойные лезвия изготовлены из японской стали AUS-8 (56-58 ед. HRC). Благодаря содержанию молибдена лезвия фактически являются нержавеющими, однако после использования ножи все же следует вымыть теплой водой и сразу высушить.

Мануальная точилка для ножей и ножниц и V-образным точильным отверстием. Можно использовать два разных точильных отверстия:

1. Предназначенное для грубой заточки точильное отверстие из твердосплавной стали: позволяет восстановить необходимый угол заточки тупого ножа.

2. Керамическое V-образное точильное отверстие, предназначенное для тонкой заточки: позволяет сохранять нож острым в процессе работы или отшлифовать его после грубой заточки.

1. Точильное отверстие с алмазными роликами, предназначенное для грубой заточки: позволяет восстановить необходимый угол заточки тупого ножа.

2. Точильное отверстие с керамическими роликами, предназначенное для тонкой заточки: позволяет отшлифовать нож после грубой заточки.

Hожи предназначены для нарезки мяса и других блюд и относятся к индивидуальным столовым приборам.

Ножи серии Samura Damascus изготовлены из 67-слойной дамасской стали (61 ед. HRC). Продуманные геометрия и дизайн ножей серии обеспечивают удобство их использования даже при длительной работе.

Гигиеничный металлический больстер соединяет лезвие с удобной, изготовленной из фиброволокна G-10, рукоятью. Особая структура рукояти обеспечивает стабильное положение ножа в руке и исключает его скольжение во время работы.