Категории

Suncraft Elegancia нож-слайсер 250 мм, 62 HRC, SG2

Артикул: KSK-03
Бренд:
Единица: tk
Кол-во: В наличии
Время доставки: 1-2 p
Цена:
250,00 €
Кол-во: - +
   - или -   

Yльтраострый и тонкий нож-слайсер, позволяющий отрезать тонкие ломтики как от разделанного мяса, так и от рыбного филе. Также он подходит для разрезания паштетов, терринов, холодцов и других подобных блюд.

Пользователи ножей серии Elegancia — это повара, ценящие высокое качество и оригинальность. Оригинальность этих ножей раскрывается со временем: рукоять из темного ореха приобретает признаки использования, но не износа, бронзовая часть слегка тускнеет и покрывается характерным слоем патины. С годами нож становится старым другом, встречи с которым всегда приносят радость и греют сердце. Кухонные ножи Elegancia — те самые настоящие инструменты, которые служат всю жизнь и переходят по наследству сыновьям.

Непременно стоит упомянуть лезвие: оно изготовлено из порошковой стали SG-2 (Super Gold 2) — одного из лучших видов нержавеющей стали, обеспечивающего прекрасные режущие качества и устойчивость лезвия. Твердость: 62 HRC. Широта лезвия оставляет достаточно места для костяшек, поэтому нож будет удобен и для мужчин с широкой кистью. Благодаря эргономичной форме нож удобно лежит в руке независимо от ее размера.

 

 

Видео



Твердость (HRC) 62-63 HRC
Материал клинка Staineless Steel, SG2
Слоев стали 3
Длина клинка 250 mm
Длина ножа 380 mm
Вес ножа 186 g
Изготовлено Япония
Стиль рукояти Современный
Mатериал рукояти Puit (tume pähkel)
Pучка универсальный
Схожие продукты

Сферы применения: чистка овощей и фруктов, фигурная нарезка.

Крупные лезвия с двусторонней заточкой ("double-bevel") изготовлены из 63-слойной углеродистой стали, лезвия поменьше – из 37-слойной углеродистой стали. Центральный слой дамасского лезвия выполнен из нержавеющей стали VG-10 с показателем твердости 61 (+/-1) ед. HRC. Многослойная дамасская сталь, в свою очередь, покрыта окисью для выявления волнообразного узора. Рукоять изготовлена из темного каштана и покрыта лаком для повышения износостойкости и водонепроницаемости.

Ножи серии ShippuBlack идеально подходят как для домашних, так и профессиональных поваров.

Артикул: FD-1591 ,   Кол-во: В наличии ,   Время доставки: 3 päeva
100,00 €

Один из самых популярных ножей на кухне благодаря универсальности. Сферы применения: разделка овощей и фруктов, колбасы и сыра.

Ножи серии FujiNarihira 8000 MOV изготовлены из нержавеющей молибден-ванадиевой стали (MO-V). Этот материал обеспечивает коррозионную стойкость и высокий уровень гигиеничности лезвия. Показатель твердости лезвия по шкале Роквелла составляет 58 ед.HRC.

Рукоять ножа изготовлена из прочного полиоксиметилена (также материал известен как POM). Держать нож в руке очень удобно и приятно. Поверхность материала обладает водоотталкивающими и антимикробными свойствами, поэтому прекрасно подходит для использования в среде с повышенными требованиями к гигиене. Ножи этой серии являются разумным выбором для каждого, кто хочет приобрести качественный и надежный режущий инструмент и при этом не переплачивать.

Артикул: FC-40 ,   Кол-во: В наличии ,   Время доставки: 3 päeva
35,00 €

Лучшим приспособлением для заточки японских ножей в домашних условиях является точильный брусок или водяной камень (whetstone).

  • Зернистость до #1000: подходят для совсем тупых ножей и режущих инструментов с искаженным углом заточки, а также для восстановления формы клинка при наличии повреждений и зазубрин (новичкам не рекомендуется заниматься этим самостоятельно!);
  • Зернистость #1000 - #3000: используются для обычной и регулярной заточки применявшихся по правилам и вследствие этого затупившихся ножей;
  • Зернистость выше #3000: подходят для заключительного полирования уже заточенных ножей и придания им т.н. бритвенной остроты.

Погрузите камень в воду на 5-10 минут перед использованием. 
Традиционный угол заточки японских – обычно 15-17 градусов, а европейских ножей – 20 градусов. Однако угол заточки может варьироваться в зависимости от производителя, поэтому необходимо внимательно читать инструкцию по заточке, прилагающуюся к ножу.

Изготовлен из корунда, имеет резиновую подложку.

Размеры камня: 180*60*15 мм.

Артикул: TG7024 ,   Кол-во: В наличии ,   Время доставки: 3 päeva
17,00 €

Сферы применения: чистка овощей и фруктов, фигурная нарезка.

Ножи серии Samura MO-V изготовлены из однослойной молибден-ванадиевой стали. Твердость стали 59 ед. HRC. Продуманная геометрия, сбалансированный дизайн и относительно небольшой вес обеспечивают удобство использования ножа на протяжении длительного времени. 

Гигиеничный металлический больстер соединяет лезвие с удобной, изготовленной из фиброволокна G-10, рукоятью. Особая структура рукояти обеспечивает стабильное положение ножа в руке и исключает его скольжение во время работы.

Артикул: SM-0010 ,   EAN: 4751029320360 ,   Кол-во: В наличии ,   Время доставки: 3 päeva
23,00 €

Samura Damaskus нож для выемки костей, 160 мм, 61 HRC.

Ножи серии Samura Damascus изготовлены из 67-слойной дамасской стали (61 ед. HRC). Продуманные геометрия и дизайн ножей серии обеспечивают удобство их использования даже при длительной работе.

Гигиеничный металлический больстер соединяет лезвие с удобной, изготовленной из фиброволокна G-10, рукоятью. Особая структура рукояти обеспечивает стабильное положение ножа в руке и исключает его скольжение во время работы.

Артикул: SD-0063 ,   EAN: 4751029320247 ,   Кол-во: В наличии ,   Время доставки: 3 päeva
78,00 €

   ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ В МАГАЗИН TALLINN CUTLERY,
MUSTAMÄE TEE 16!