Senzo Universal нож для выемки костей, 165 мм
Бренд:
Единица: tk
Кол-во: В наличии
Время доставки: 1-2 p
Этот узкий и острый нож хорошо подходит для обработки мяса.
Клинок ножей cерий Senzo Universal изготовлен из 33-слойной дамасской стали. Центральный слой - нержавеющая сталь VG-10 обладает твердостью 60-61 HRC. Накладки рукояти сделаны из практичной стабилизированной древисины - Pakka Wood.
| Твердость (HRC) | 60-61 |
| Материал клинка | Damaskus Steel, VG-10 |
| Слоев стали | 33 |
| Длина клинка | 165 mm |
| Изготовлено | Япония |
| Стиль рукояти | Классический (western) |
| Mатериал рукояти | Дерево pakka |
| Pучка | универсальный |
Гйуто - японский аналог европейского шеф-ножа, но несколько легче и обладает более тонким лезвием (12-15 градусов). Благодаря более прочной стали и меньшему углу заточки, японский гйуто дольше сохраняет остроту.
Сферы применения: разделка, тонкая нарезка и рубка мяса, рыбы, овощей и фруктов.
Клинок ножей cерий Senzo Universal изготовлен из 33-слойной дамасской стали. Центральный слой - нержавеющая сталь VG-10 обладает твердостью 60-61 HRC. Накладки рукояти сделаны из практичной стабилизированной древисины - Pakka Wood.
СУДЗИХИКИ (SUJIHIKI) острый и тонкий нож-слайсер, позволяющий отрезать тонкие ломтики как от разделанного мяса, так и от рыбного филе. Также он подходит для разрезания паштетов, терринов, холодцов и других подобных блюд.
Клинок ножей cерий Senzo Universal изготовлен из 33-слойной дамасской стали. Центральный слой - нержавеющая сталь VG-10 обладает твердостью 60-61 HRC. Накладки рукояти сделаны из практичной стабилизированной древисины - Pakka Wood.
