Гйуто - японский аналог европейского шеф-ножа, но несколько легче и обладает более тонким лезвием (15-17 градусов). Благодаря более прочной стали, японский гйуто дольше сохраняет остроту. Сферы применения: разделка, тонкая нарезка и рубка мяса, рыбы, овощей и фруктов.

Серия Senzo Black выполнена в традиционном Японском стиле. Клинка выполнен из топовой стали VG-10 (HRC 60-61), с обкладкой из 33х слоев черной дамасской стали. Рукоять сделана из стабилизированной древесины Pakka Wood "Octagon" (восьмиугольника).