Samura Golf японский поварский нож САНТОКУ, 180 мм

Сферы применения: чистка овощей и фруктов, фигурная нарезка.

Лезвия ножей серии Shadow изготовлены из однослойной стали AUS-8 (58 HRC). Темное антискользящее покрытие не только эффектно выглядит, но и выполняет защитную функцию, препятствуя прямому контакту продуктов с металлом.

Рукоять, изготовленная из высококачественного АБС-пластика, надежно прикреплена к лезвию с помощью трех заклепок. АБС-пластик – это прочный и нетоксичный материал, идеально подходящий для изготовления рукоятей ножей.

Традиционный длинный японский нож с односторонней заточкой. Это прекрасное подспорье для сушиста и для любого повара, уделяющего внимание визуальным и эстетическим составляющим кулинарного процесса. Высокая степень остроты клинка избавляет повара от необходимости прилагать силу в процессе работы. Срез выходит чистым и безупречным.

Лезвия ножей серии Narihira-Saku изготовлены из высококачественной нержавеющей стали Sus420J2, обеспечивающей хорошую остроту, прочность и коррозионную стойкость. Эти режущие инструменты можно приобрести по весьма разумной цене как для домашнего, так и профессионального использования. Показатель твердости лезвия составляет 56 ед. HRC. Рукояти ножей изготовлены из древесины магнолии.

Сантоку – излюбленный нож в японских домах. По форме лезвия он является гибридом шеф-ножа (гуйто) и ножа для рубки овощей (накири). Обух клинка спускается к острию, за счет чего нож при рубке стабильно опирается на рабочую поверхность. Благодаря широкому лезвию с помощью сантоку очень удобно переносить нарубленные продукты с разделочной доски в емкость.

Сферы применения: разделка, рубка и тонкая нарезка мяса, рыбы, овощей и фруктов.

5-слойное лезвие изготовлено из стали VG-10 твердостью 59 (+/-1) ед. HRC. Рукоять, выполненная из микарты (micarta – слоистый ламинатный материал на основе смолы) и украшенная имитацией древесного узора, лежит в руке, как влитая.

Неповторимости каждому ножу серии Super 5 добавляет эксклюзивная упаковка – тканевый футляр в японском стиле, оборачивающийся вокруг ножа. Нож или комплект ножей серии Super 5 является прекрасным подарком для каждого фаната ножей!

Сантоку – излюбленный нож в японских домах. По форме лезвия он является гибридом шеф-ножа (гуйто) и ножа для рубки овощей (накири). Обух клинка спускается к острию, за счет чего нож при рубке стабильно опирается на рабочую поверхность. Благодаря широкому лезвию с помощью сантоку очень удобно переносить нарубленные продукты с разделочной доски в емкость.

Сферы применения: разделка, рубка и тонкая нарезка мяса, рыбы, овощей и фруктов.

Центральный слой лезвия выполнен из твердой стали (TakefuShiro-2). Обкладки созданы из более мягкой нержавеющей стали (SUS410). HonWarikomi 1500 (62-63 ед. HRC) – конструкция halftang, черная деревянная рукоять, классическая форма типа western, крепление в виде 2 заклепок.

Terituskivi ehk vesiluisk on parim vahend Jaapani stiilis nugade käsitsi teritamiseks.

Terituskivi on kahepoolne.

Teralisus #2000 on mõeldud nii regulaarseks teritamiseks kui väiksemate täkete, kriimude ja kasutamisjälgede eemaldamiseks noa teralt.

Teralisus #5000 on peenteraline luisk, mis on mõeldud noa terale lõppviimistluse andmiseks.

Mõõdud: 180*60*30mm.

Mittelibiseva geelpõhjaga, takistab terituskivi liikumist.