NAKIRI on mõeldud juurviljade töötlemiseks ning selle abil muutuvad köögiviljad ühtlase suuruse ja kujuga ribadeks, kuubikuteks või julienne-kangideks.
Mcusta Zanmai Forest Molybdenum noad on valmistatud roostevabast 58 HRC molübdeen-vanaadiumterasest. Eriliseks muudavad selle noa väga hästi tasakaalustatud ja imelise viimistulsega rohelisest micartast valmistatud käepidemed.