Gyuto on Jaapani kokanuga. Euroopa kokanoast on see kergem, õhem ja tehtud kõvemast terasest, mistõttu hoiab kauem teravust. Teritusnurk on 15 kraadi. See nuga on koka olulisim töövahend, sest saab hakkama paljude ülesannetega köögis. Põhilised kasutusalad on liha, kala, juur- ja puuviljade lõikumine, hakkimine ning viilutamine.

Рукояти ножей изготовлены из испанского красного дерева, а центральный слой лезвия благодаря закалке приобрел показатель твердости по шкале Роквелла 60-61 ед. HRC.

33-слойные кухонные ножи VG-10 с покрытием цутимэ и классической рукояткой типа western входят в число абсолютных бестселлеров бренда Sakai Takayuki. Эстетичный внешний вид, красивые узоры на отполированных слоях стали, высокое качество финишной отделки и 33-слойные лезвия впечатлили тысячи профессиональных поваров со всего мира. Ножи серии Damaskus 33 Classic удобны и эффективны в использовании. Заточка лезвий и уход за ними не требует особых усилий, потому что они сохраняют остроту на протяжении долгого времени и не ржавеют.