Категории

Tojiro Oboro gyuto kokanuga, 200 mm

Артикул: F-1313
Бренд:
Единица: tk
Кол-во: В наличии
Цена:
158,00 €
Кол-во: - +
   - или -   

Jaapani kokanuga, mis hoiab hästi teravust. Universaalseim töövahend köögis. Sobib väga hästi liha, kala, juur- ja puuviljade lõikumiseks, hakkimiseks ning viilutamiseks.

Tojiro Oboro näol on lisaks praktilisusele ja esmaklassilisele kvaliteedile tegemist ka disaini mõttes nägusate ja unikaalsete nugadega. Triibulised käepidemed on inspireeritud Jaapani mustvalgest tušimaali tehnikast ehk suibokuga´st. 

Tera näol on tegemist tuntud ja tunnustatud Tojiro DP-tehnoloogiaga. Kolmekihillise tera lõikesüdamiku moodustab VG-10 roostevaba terasssulam (HRC 60-61). Lõiketera kaitsvad välimised küljed on tehtud 13-chrome roostevabast terasest. Käepide on tehtud linasest mikartast, mis on vastupidav ja käes pehme ning mugav. 

Tojiro Oboro noad sobivad nii profikokale kui nõudlikule kodukasutajale.

Твердость (HRC) 60-61 HRC
Материал клинка VG-10
Слоев стали 3
Длина клинка 200 mm
Длина ножа 330 mm
Вес ножа 170 g
Изготовлено Япония
Стиль рукояти Современный
Mатериал рукояти MIcarta
Pучка универсальный
Схожие продукты

Universaalnuga saab hakkama paljude erinevate tööde, näiteks liha, kala ning köögiviljade töötlemisega. Mõistlik lahendus juhul, kui mitut eriotstarbelist nuga kasutuses ei ole.

Ühekihilise AUS-8 vasardatud terase kõrge kroomisisaldus tagab korrosioonikindluse ning 59 HRC kõvaduse Rockwelli skaalal. Soovitatav teritusnurk 15 °.

Vasardatud terase pinnal olevad lohud toimivad õhutaskutena, mis lõikamisel vähendavad toidu ja tera vahelist hõõrdumistakistust. 

Käepide on valmistatud spetsiaalsete vaikudega immutatud pakkapuidust, mis on väga vastupidav niiskusele, kemikaalidele ja lõhnadele.

 

Артикул: SKJ-0023 ,   EAN: 4751029320636 ,   Кол-во: В наличии ,   Время доставки: 3 päeva
34,00 €

Гйуто - японский аналог европейского шеф-ножа, но несколько легче и обладает более тонким лезвием (15-17 градусов). Благодаря более прочной стали и меньшему углу заточки, японский гйуто дольше сохраняет остроту.

Сферы применения: разделка, тонкая нарезка и рубка мяса, рыбы, овощей и фруктов.

67-слойное лезвие украшено уникальным узором. Центральный слой изготовлен из кобальтосодержащей стали VG-10, что обеспечивает невероятную твердость(61 ед. HRC). Несмотря на твердость центрального слоя, дамасские ножи за счет многослойной структуры устойчивы к механическому воздействию.

Благодаря эргономичной овальной рукояти Damaskus 67 идеально лежит в руке, сохраняя баланс, а повар может полностью контролировать процесс приготовления пищи. Японские ножи легче, поэтому при их использовании рука устает меньше. Damaskus 67 станет любимым рабочим инструментом как для професионального повара, так и для кулинара-любителя.

Артикул: SD67-0085M ,   EAN: 4751029322456 ,   Кол-во: В наличии ,   Время доставки: 3 päeva
81,00 €

Сантоку – излюбленный нож в японских домах. По форме лезвия он является гибридом шеф-ножа (гуйто) и ножа для рубки овощей (накири). Обух клинка спускается к острию, за счет чего нож при рубке стабильно опирается на рабочую поверхность. Благодаря широкому лезвию с помощью сантоку очень удобно переносить нарубленные продукты с разделочной доски в емкость.

Сферы применения: разделка, рубка и тонкая нарезка мяса, рыбы, овощей и фруктов.

67-слойное лезвие украшено уникальным узором. Центральный слой изготовлен из кобальтосодержащей стали VG-10, что обеспечивает невероятную твердость(61 ед. HRC). Несмотря на твердость центрального слоя, дамасские ножи за счет многослойной структуры устойчивы к механическому воздействию.

Благодаря эргономичной овальной рукояти Damaskus 67 идеально лежит в руке, сохраняя баланс, а повар может полностью контролировать процесс приготовления пищи. Японские ножи легче, поэтому при их использовании рука устает меньше. Damaskus 67 станет любимым рабочим инструментом как для професионального повара, так и для кулинара-любителя.

Артикул: SD67-0094M ,   EAN: 4751029322470 ,   Кол-во: В наличии ,   Время доставки: 3 päeva
77,00 €

Сферы применения: чистка овощей и фруктов, фигурная нарезка.

Артикул: KC-073 ,   Кол-во: В наличии ,   Время доставки: 3 p
10,00 €

Комплект 5 ножей Samura Harakiri содержит: 

  • шеф-нож ГЙУТО 208 мм
  • поварский нож САНТОКУ 175 мм
  • нож НАКИРИ 170 мм
  • универсальный нож 150 мм
  • овощной нож 99 мм

Лезвия легковесных ножей HARAKIRI изготовлены из японской стали AUS-8 (58-59 ед. HRC), а их рукояти выполнены из прочного и гигиеничного АБС-пластика. Рукоять имеет конструкцию full-tang и соединена с лезвием тремя заклепками.

При разработке дизайна ножей HARAKIRI учитывались, прежде всего, потребности женщин, однако эти инструменты прекрасно покоряются и мужским рукам. Рукоять достаточно узкая, а сами ножи очень легкие, что обеспечивает особое удобство при длительной работе.

Артикул: SHR-0250B ,   Кол-во: В наличии ,   Время доставки: 3 p
79,00 €

   ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ В МАГАЗИН TALLINN CUTLERY,
MUSTAMÄE TEE 16!