Naniwa Super Stone S2 #10000
Бренд:
Единица: tk
Кол-во: В наличии
Время доставки: 1-2 p
По своим точильным качествам водные камни Naniwa относятся к изделиям наивысшего класса. Камни серии Super Stone S2 отличаются износостойкостью и высокой эффективностью заточки, поэтому подходят в том числе для заточки ножей из белой и синей углеродистой стали. Также камни Naniwa Super Stone отлично подходят для заточки традиционных японских ножей (янаги, деба и др.).
Размеры камней S2: 210 х 70 х 20 мм. С камнями больших размеров заточка длинных лезвий эффективнее и требует меньше времени.
Super Stone S2относятсяскамнямтипа «splash-n-go». Перед использованием их НЕ НУЖНО замачивать. Достаточно сбрызнуть водой и при необходимости сбрызнуть еще раз в процессе заточки.
Подходящий камень необходимо выбирать в зависимости от состояния ножа. Наилучший результат даст заточка 2–3 камнями разной зернистости.
-
Грубая заточка, удаление щербин и сколов, восстановление геометрии лезвия: S2#220, S2#400
-
Повседневная заточка затупившихся ножей: S2#800, S2#1000
-
Повседневная профилактическая заточка: S2#1000, S2#2000, S2#3000
-
Полировка после повседневной заточки: S2#5000, S2#8000
-
Зеркальная полировка: S2#10000, S2#12000
| Зернистость | #220 |
| Размеры | 210x70x20 |
| Изготовлено | Япония |
Noa käsitsi teritamisel kasutatav abivahend aitab stabiliseerida soovitud teritusnurka. Kinnitatakse teritamise ajal noa seljale. Stabilisaatori kaks poolt on erineva paksusega. Paksem pool sobib laiema teraga nugadele (gyuto, santoku, nakiri), õhem pool sobib kitsama teraga nugadele (universaalnoad, väikesed kööginoad, viilutusnoad jne).
Hoiab sõltuvalt ca 15 kraadilist teritusnurka. Keraamiline kaitseriba tagab, et stabilisaator ei kulu teritamise käigus.
Мини-точилка предназначена для повседневной заточки ножей с двусторонней заточкой. Чтобы заточить нож, сделайте лезвием около 10 движений туда-обратно, затем очистите лезвие ножа от образовавшейся металлической пыли.
Точилку нельзя использовать для заточки ножей с зубчатым лезвием (например, хлебных ножей, ножей для томатов и т.д.) и ножей с односторонней заточкой (янагиба, деба, усуба и т.д.).
Хранить точилку можно двумя способами: прикрепив с помощью магнита к используемому держателю ножей или подвесив на крючок за выдвижную часть.
Vesiluisu abil nuga teritades kulub luisu pind ebaühtlaselt. Tasanduskivi on mõeldud vesiluisu pinna tasandamiseks enne teritamist, et tagada võimalikult kvaliteetne teritamistulemus.
Vesiluisu tasandukivi on jämedakoelise pinnaga (#60). Enne tasandamise alustamist pane tasandatav vesiluisk mõneks minutiks vette. Soovi korral võid kivi pinnale tõmmata hariliku pliiatsiga diagonaalristid. Kivi on tasandatud siis, kui pliiatsijooned on kivi tasandamise käigus kadunud.
Лучшим приспособлением для заточки японских ножей в домашних условиях является точильный брусок или водяной камень (whetstone).
- Зернистость до #1000: подходят для совсем тупых ножей и режущих инструментов с искаженным углом заточки, а также для восстановления формы клинка при наличии повреждений и зазубрин (новичкам не рекомендуется заниматься этим самостоятельно!);
- Зернистость #1000 - #3000: используются для обычной и регулярной заточки применявшихся по правилам и вследствие этого затупившихся ножей;
- Зернистость выше #3000: подходят для заключительного полирования уже заточенных ножей и придания им т.н. бритвенной остроты.
Погрузите камень в воду на 5-10 минут перед использованием.
Традиционный угол заточки японских – обычно 15-17 градусов, а европейских ножей – 20 градусов. Однако угол заточки может варьироваться в зависимости от производителя, поэтому необходимо внимательно читать инструкцию по заточке, прилагающуюся к ножу.
Изготовлен из корунда, имеет резиновую подложку.
Размеры камня: 185*63*20 мм.
Vesiluisk on parim vahend Jaapani stiilis nugade teritamiseks. Vesiluisk ei kahjusta ega kriimusta noa terast ning võimaldab teritamisel saavutada kvaliteetseima tulemuse.
See 4000 teralisusega poleeriv vesiluisk on sobilik teritusvahend kokale, kes soovib hoida oma kööginuge suurepärases töökorras. Sobib terale lõppviimistluse andmiseks pärast regulaarset teritamist.
Teralisus #4000 on mõeldud poleerivaks peenterituseks.
Mõõdud: 176*52*15mm.
Terituskivi on mugavaks teritamiseks kinnituatud plastikust alusele.
Asetage kivi enne kasutamist 5-10 minutiks vette. Jaapani kööginugade teritusnurk on üldjuhul 15 kraadi, Euroopa nugadel 20 kraadi. Enne teritama asumist tutvuge noa tootja poolt antud teritamisjuhistega.
Teritamise käigus ei ole vaja kivi puhastada ega kuivatada. Vajadusel võib kivile piserdada täiendavalt vett. Pärast kasutamist puhastage terituskivi jooksva vee all ning kuivatage.
