Категории

Mcusta Zanmai Supreme Hammered шеф-нож 210 мм

Артикул: TZ2-4005DH
Бренд:
Единица: tk
Кол-во: В наличии
Цена:
265,00 €
Кол-во: - +
   - или -   

Peakoka nuga on üks põhilisi tööriistu köögis. Jaapani gyuto-tüüpi noad on reeglina kergemad, õhema tera ja võikese teritusnurgaga (ca 15 kraadi) ning sirgema lõikeprofiiliga kui Euroopa kokanoad. Seetõttu on gyuto ülimalt mugav ja efektiivne. Sobib väga hästi liha, kala, juur- ja puuviljade lõikumiseks, hakkimiseks ning viilutamiseks. 

Mcusta Zanmai nugade juures väärib erilist tähelepanu käepidemete disain ja töötlustehnoloogia – traditsioonilist Jaapani noa WA-käepideme kuju, tehnoloogiaid ning komponente on mitmel moel edasi arendatud ja lõppviimistluse kvaliteedi osas võib Macusta nuge pidada julgelt maailma absoluutsesse paremikku kuuluvateks.

Mcusta Zanmai Supreme hammered seeria noad on 33-kihilisest damaskuse terasest ning vasardatud küljega. Tera südamikuks on VG-10 roostevaba teras (HRC 61). 

Käepideme värv Pruun (puiduvärvi)
Твердость (HRC) 61 HRC
Материал клинка VG-10
Слоев стали 33
Длина клинка 210 g
Длина ножа 353 mm
Вес ножа 195 g
Изготовлено Япония
Mатериал рукояти Дерево pakka
Pучка универсальный
Схожие продукты

Гйуто - японский аналог европейского шеф-ножа, но несколько легче и обладает более тонким лезвием (15-17 градусов). Благодаря более прочной стали и меньшему углу заточки, японский гйуто дольше сохраняет остроту.

Сферы применения: разделка, тонкая нарезка и рубка мяса, рыбы, овощей и фруктов.

Лезвие изготовлено из стали AUS-8, известной своей оптимальностью и прочностью. Лезвие с показателем твердости 58 ед. HRC достаточно долго сохраняет остроту, а затачивание ножа требует меньше усилий и времени, чем лезвия твердостью выше 60 ед. HRC.

Так как нож выполнен в виде «монолита» из абсолютно нержавеющей стали, он отвечает всем санитарно-гигиеническим нормам. На нем полностью отсутствуют наварки, щели, заклепки или шарниры, которые могли бы стать местом скопления бактерий или частичек грязи.

Ножи серии Bamboo можно мыть в посудомоечной машине!

Дизайн рукояти, вдохновленный формой побега бамбука, обеспечивает надежное и удобное положение ножа в руке. Легкие и хорошо сбалансированные ножи Samura серии Bamboo станут наилучшим подспорьем на профессиональной кухне.

Артикул: SBA-0085 ,   EAN: 4751029320100 ,   Кол-во: В наличии
30,00 €

Сферы применения: чистка овощей и фруктов, фигурная нарезка.

Высокое содержание хрома в отбитой однослойной стали AUS-8 обеспечивает коррозионную стойкость и обладает показателем твердости 58-59 ед. HRC по шкале Роквелла. Затачивать нож рекомендуется под углом 15°.

Отбитая сталь превосходно выглядит, однако этот необычный узор обладает не только эстетической ценностью: выемки на поверхности стали служат воздушными карманами, которые при нарезке уменьшают сопротивление трению между лезвием и продуктом. Это облегчает процесс нарезки, и даже при обработке продуктов с особенно плотной консистенцией срез получается равномерным и чистым.

Рукояти ножей серии Kaiju производятся из пакки (pakka wood). Древесина, пропитанная специальной смолой, устойчива к влажности, химическим веществам и запахам.

Артикул: SKJ-0011 ,   EAN: 4751029320629 ,   Кол-во: В наличии ,   Время доставки: 3 päeva
30,00 €

Сферы применения: чистка овощей и фруктов, фигурная нарезка.

Лезвия ножей серии Shadow изготовлены из однослойной стали AUS-8 (58 HRC). Темное антискользящее покрытие не только эффектно выглядит, но и выполняет защитную функцию, препятствуя прямому контакту продуктов с металлом.

Рукоять, изготовленная из высококачественного АБС-пластика, надежно прикреплена к лезвию с помощью трех заклепок. АБС-пластик – это прочный и нетоксичный материал, идеально подходящий для изготовления рукоятей ножей.

Артикул: SH-0011 ,   Кол-во: В наличии ,   Время доставки: 3 päeva
18,00 €

Noahoidik on praktiline ja kaunis vahend kööginugade mugavaks hoiustamiseks. Hoidiku sisu moodustavad harjased, millesse saad noad otsapidi sisse torgata. Noaplokk mahutab üllatavalt palju kööginuge ja võtab samas vähe tööpinna ruumi - vaid 10x10 cm.  Hoidik on piisavalt raske ja stabiilne, mistõttu on tagatud nii nugade kui köögis toimetajate turvalisus.

Enne noahoidiku kasutuselevõtmist on soovitav bloki harjassisu sooja jooksva veel all või nõudepesumasinas läbi loputada ning kuivatada. Harjaseid tuleks regulaarselt pesta.

  • Materjal polüpropüleen.
  • Valmistatud Hiinas.
  • Mõõdud 10x10 cm.
  • Kõrgus 22,5 cm.
  • Kaal 1290 g.
  • Mahutab 5-10 nuga. 
Артикул: KBF-103 ,   Кол-во: В наличии ,   Время доставки: 1-2 päeva
38,00 €

Один из самых популярных ножей на кухне благодаря универсальности. Сферы применения: разделка овощей и фруктов, колбасы и сыра.

Отбитая сталь имеет твердость 58 ед. HRC, рукоять выполнена из темной микарты с имитацией древесного узора.

Неповторимости каждому ножу серии Blacksmith добавляет эксклюзивная упаковка – тканевый футляр в японском стиле, оборачивающийся вокруг ножа.

Нож или комплект ножей серии Blacksmith является прекрасным подарком для каждого фаната ножей!

Артикул: SBL-0023 ,   EAN: 4751029321992 ,   Кол-во: В наличии ,   Время доставки: 3 päeva
69,00 €

   ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ В МАГАЗИН TALLINN CUTLERY,
MUSTAMÄE TEE 16!