Oчищающий камень KING Nagura

Лучшим приспособлением для заточки японских ножей в домашних условиях является точильный брусок или водяной камень (whetstone).

• Зернистость до #1000: подходят для совсем тупых ножей и режущих инструментов с искаженным углом заточки, а также для восстановления формы клинка при наличии повреждений и зазубрин (новичкам не рекомендуется заниматься этим самостоятельно!);
• Зернистость #1000 - #3000: используются для обычной и регулярной заточки применявшихся по правилам и вследствие этого затупившихся ножей;
• Зернистость выше #3000: подходят для заключительного полирования уже заточенных ножей и придания им т.н. бритвенной остроты.

Погрузите камень в воду на 5-10 минут перед использованием. 
Традиционный угол заточки японских – обычно 15-17 градусов, а европейских ножей – 20 градусов. Однако угол заточки может варьироваться в зависимости от производителя, поэтому необходимо внимательно читать инструкцию по заточке, прилагающуюся к ножу.

Изготовлен из корунда, имеет резиновую подложку.

Размеры камня: 180*60*15 мм.

Vesiluisk on parim vahend Jaapani stiilis nugade teritamiseks. Vesiluisk ei kahjusta ega kriimusta noa terast ning võimaldab teritamisel saavutada kvaliteetseima tulemuse.

See 1000 dmi teralisusega vesiluisk on tänu oma suurusele parim valik profikööki, kus on vaja teritada tihti ja palju. Eriti sobilik suuremate kokanugade ja pikkade viilutusnugade teritamiseks.  

Teralisus #1000 on mõeldud nii regulaarseks teritamiseks kui väiksemate täkete, kriimude ja kasutamisjälgede eemaldamiseks noa teralt.

Mõõdud: 207*66*34mm. 

NB - terituskivi on ilma aluseta!

Asetage kivi enne kasutamist 5-10 minutiks vette. Jaapani kööginugade teritusnurk on üldjuhul 15 kraadi, Euroopa nugadel 20 kraadi. Enne teritama asumist tutvuge noa tootja poolt antud teritamisjuhistega.

Teritamise käigus ei ole vaja kivi puhastada ega kuivatada. Vajadusel võib kivile piserdada täiendavalt vett. Pärast kasutamist puhastage terituskivi jooksva vee all ning kuivatage.

По своим точильным качествам водные камни Naniwa относятся к изделиям наивысшего класса. Камни серии Super Stone S2 отличаются износостойкостью и высокой эффективностью заточки, поэтому подходят в том числе для заточки ножей из белой и синей углеродистой стали. Также камни Naniwa Super Stone отлично подходят для заточки традиционных японских ножей (янаги, деба и др.).

Размеры камней S2: 210 х 70 х 20 мм. С камнями больших размеров заточка длинных лезвий эффективнее и требует меньше времени.

Super Stone S2относятсяскамнямтипа «splash-n-go». Перед использованием их НЕ НУЖНО замачивать. Достаточно сбрызнуть водой и при необходимости сбрызнуть еще раз в процессе заточки.

Подходящий камень необходимо выбирать в зависимости от состояния ножа. Наилучший результат даст заточка 2–3 камнями разной зернистости.

• Грубая заточка, удаление щербин и сколов, восстановление геометрии лезвия: S2#220, S2#400

• Повседневная заточка затупившихся ножей: S2#800, S2#1000

• Повседневная профилактическая заточка: S2#1000, S2#2000, S2#3000

• Полировка после повседневной заточки: S2#5000, S2#8000

• Зеркальная полировка: S2#10000, S2#12000

Электрическая точилка для ножей, благодаря точильным дискам с алмазным напылением, обеспечивает быстрый и равномерный результат.

Позиция 1 – грубая заточка (два отверстия для заточки ножей с правой и левой стороны)

Позиция 2 – тонкая заточка (два отверстия для полировки ножей с правой и левой стороны)

1. С помощью провода питания подключите устройство к электросети и включите прибор, нажав на расположенный сбоку выключатель;

2. Вставьте лезвие ножа со стороны рукояти в первое точильное отверстие и, избегая сильного надавливания, потяните к себе, чтобы заточить нож с правой стороны. Повторите процедуру, используя второе отверстие, чтобы заточить нож с левой стороны.

3. Для полировки проведите лезвием скозь 3 и 4 точильные отверстия.

4. После заточки выключите прибор и отключите от электросети.