Fuji Cutlery китайский нож/топорик 175 мм
Бренд:
Единица: tk
Кол-во: В наличии
Время доставки: 3 päeva
Универсальный режущий инструмент, пришедший из азиатской кухни, которым можно работать как с мясом и рыбой, так и с овощами. Несмотря на размер лезвия и тяжелый вес, искусные повара шинкуют и нарезают этим ножом даже небольшие продукты: чеснок, зелень и т. д.
| Твердость (HRC) | 56-58 HRC |
| Материал клинка | Staineless Steel, Mo-V |
| Слоев стали | 1 |
| Длина клинка | 180 mm |
| Длина ножа | 290 mm |
| Вес ножа | 475 g |
| Изготовлено | Япония |
| Стиль рукояти | Традиционный (японский) |
| Mатериал рукояти | Дерево |
| Pучка | универсальный |
Топорик для мяса - режущий инструмент, получивший известность благодаря китайской традиционной кухне. Большое прямоугольное толстое и тяжелое лезвие позволяет перерубать мясо вместе с костями.
Лезвие изготовлено из стали AUS-8, известной своей оптимальностью и прочностью. Лезвие с показателем твердости 58 ед. HRC достаточно долго сохраняет остроту, а затачивание ножа требует меньше усилий и времени, чем лезвия твердостью выше 60 ед. HRC.
Так как нож выполнен в виде «монолита» из абсолютно нержавеющей стали, он отвечает всем санитарно-гигиеническим нормам. На нем полностью отсутствуют наварки, щели, заклепки или шарниры, которые могли бы стать местом скопления бактерий или частичек грязи.
Ножи серии Bamboo можно мыть в посудомоечной машине!
Дизайн рукояти, вдохновленный формой побега бамбука, обеспечивает надежное и удобное положение ножа в руке. Легкие и хорошо сбалансированные ножи Samura серии Bamboo станут наилучшим подспорьем на профессиональной кухне.
