Tootegrupid

Sakai Takayuki Aonikou Blue#2 santoku, 180 mm

Tootekood: 13061
Kaubamärk:
Ühik: tk
Laoseis: Laos
Tarneaeg: 1-2 päeva
Hind:
175,00 €
Kogus: - +
   - või -   

Santoku on kokanoa (gyuto) ja juurviljade hakkimisnoa (nakiri) ristand, mis on eriti populaarne Jaapani koduköökides. Samas kasutavad santokud eelkõige hakkimistöödeks ka paljud profikokad. Noa keskmest allapoole suunatud tera tipp võimaldab leida tööpinnalt stabiilsemat tuge. Sobib väga hästi liha, kala, juur- ja puuviljade lõikumiseks, hakkimiseks ning viilutamiseks.

Sakai Takayuki Aonikou nugade tera on valmistatud ülikvaliteetsest Blue#2 kõrge süsinikusiseldusega monoterasest. Blue#2, tuntud ka kui aogami ehk sinine süsinikteras omab esmaklassilisi lõikeomadusi ja kauakestvat terapidavust. Aonikou noad on käepidet läbiva ja kolme neediga kinnitatud "full-tang" konstruktsiooniga. Metallbolster tagab, et nuga on hästi tasakaalus ja ei ole sulgkerge. Western-tüüpi käepide on valmistatud pruunikast pakkapuust. 

Aonikou noad on kahepoolse 30/70 teritusega. See tähendab, et noatera paremal pool tera on lõikefaas suurem kui vasakul pool Seega sobib nuga karbist võetuna pigem paremakäelistele, kuid soovi korral on võimalik nuga ümber teritada 50/50 või hoopis vasakukäelistele sobiliku 70/30 faasiga.

Käepideme värv Pruun (puiduvärvi)
Terase kõvadus (HRC) 61-62 HRC
Tera materjal Blue Steel #2
Tera kihtide arv 1
Tera pikkus 180 mm
Noa kogupikkus 300 mm
Kaal 155 g
Toodetud Jaapan
Käepideme stiil Klassikaline (Western/Euroopa)
Käepideme materjal Puit (pakkapuu)
Käelisus Universaalne

Mida teha ja mida mitte teha, kui soovid, et Su nuga oleks heas korras:

Kasutamise ajal:

  • Ära kasuta nuga kontide ja luude, külmunud toidu ning muude tahkete ja kõvade materjalide töötlemiseks. 
  • Väldi noaga "raiumist" ja lööke, halvimal juhul võib tera murduda nii, et parandamine ei ole võimalik.
  • Väldi noatera väänamist ja painutamist.
  • Kasuta kööginuga ainult selleks ettenähtud otstarbeks - nuga ei ole sobilik tööriist kruvide keeramiseks, pudelikorgi avamiseks vm majapidamistöödeks.
  • Kasuta lõikamisel puidust või plastikust lõikelauda. Väldi kõvadel pidadel (nt klaas, marmor, kivi jne) töötamist.

Pärast kasutamist:

  • Pese nuga pärast kasutamist kraani all koheselt sooja veega.
  • Kasuta noa pesemiseks pehmet riidest lappi. Väldi pesemisel kareda pinnaga käsnade kasutamist, sest need võivad tera välispinda kahjustada.
  • Ei ole lubatud nugade pesemine nõudepesumasinas. 
  • Kuivata nuga hoolikalt kohe pärast pesemist.
  • Süsinikterasest noa terale kanna kaitseks rooste vastu tilgake Tsubaki-õli ja kanna see tera pinnale ühtlaselt laiali.
  • Hoiusta nugasid nii, et nende terad ei puutuks (nt köögisahtlis) teineteisega kokku.
  • Transpordi nugasid vaid koos terakaitsega.

Jaapani nugade teritamiseks on parim vahend vesiluisk. Saadaval on nii ühe- kui kahepoolseid vesiluiske. Oluline on valida õige teralisus vastavalt noa olukorrale:

- Kivi teralisus kuni #1000 - jäme teritamine, teritusnurga taastamine, täkete parandamine;
- Kivi teralisus #1000 kuni #3000 - igapäevane teritamine;
- Kivi teralisus #3000 kuni #10000 - lõppteritus ja viimistlemine, poleerimine;

Asetage kivi enne kasutamist 5-10 minutiks vette. Jaapani kööginugade teritusnurk on üldjuhul 15 kraadi, Euroopa nugadel 20 kraadi. Enne teritama asumist tutvuge noa tootja poolt antud teritamisjuhistega.

Teritamise käigus ei ole vaja kivi puhastada ega kuivatada. Vajadusel võib kivile piserdada täiendavalt vett. Pärast kasutamist puhastage terituskivi jooksva vee all ning kuivatage.

Kokku sobivad tooted

Jaapani stiilis õhukese teraga ja 15-kraadise teritusnurgaga üliterav kokanuga ehk gyuto sobib väga hästi liha, kala, juur- ja puuviljade lõikumiseks, hakkimiseks ning viilutamiseks.

Sakai Takayuki Aonikou nugade tera on valmistatud ülikvaliteetsest Blue#2 kõrge süsinikusiseldusega monoterasest. Blue#2, tuntud ka kui aogami ehk sinine süsinikteras omab esmaklassilisi lõikeomadusi ja kauakestvat terapidavust. Aonikou noad on käepidet läbiva ja kolme neediga kinnitatud "full-tang" konstruktsiooniga. Metallbolster tagab, et nuga on hästi tasakaalus ja ei ole sulgkerge. Western-tüüpi käepide on valmistatud pruunikast pakkapuust. 

Aonikou noad on kahepoolse 30/70 teritusega. See tähendab, et noatera paremal pool tera on lõikefaas suurem kui vasakul pool Seega sobib nuga karbist võetuna pigem paremakäelistele, kuid soovi korral on võimalik nuga ümber teritada 50/50 või hoopis vasakukäelistele sobiliku 70/30 faasiga.

Tootekood: 13011 ,   Laoseis: Laos ,   Tarneaeg: 1-2 päeva
195,00 €

Jaapani stiilis õhukese teraga ja 15-kraadise teritusnurgaga üliterav kokanuga ehk gyuto sobib väga hästi liha, kala, juur- ja puuviljade lõikumiseks, hakkimiseks ning viilutamiseks.

Sakai Takayuki Aonikou nugade tera on valmistatud ülikvaliteetsest Blue#2 kõrge süsinikusiseldusega monoterasest. Blue#2, tuntud ka kui aogami ehk sinine süsinikteras omab esmaklassilisi lõikeomadusi ja kauakestvat terapidavust. Aonikou noad on käepidet läbiva ja kolme neediga kinnitatud "full-tang" konstruktsiooniga. Metallbolster tagab, et nuga on hästi tasakaalus ja ei ole sulgkerge. Western-tüüpi käepide on valmistatud pruunikast pakkapuust. 

Aonikou noad on kahepoolse 30/70 teritusega. See tähendab, et noatera paremal pool tera on lõikefaas suurem kui vasakul pool Seega sobib nuga karbist võetuna pigem paremakäelistele, kuid soovi korral on võimalik nuga ümber teritada 50/50 või hoopis vasakukäelistele sobiliku 70/30 faasiga.

Tootekood: 13012 ,   Laoseis: Laos ,   Tarneaeg: 1-2 päeva
225,00 €

   TERE TULEMAST MEIE TALLINNA ESINDUSKAUPLUSSE
MUSTAMÄE TEE 16!
NB: 9.-20. juunini on kauplus suletud. Täidame sel perioodil vaid veebitellimusi. Vabandame!